Пилећа соуфла
Ако вам је стало до здравља и једите само здраво исхрани, онда је пилећа соуфла ваша јела.
У наставку ћемо открити тајне кувања овог изврсног јела, а можете уживати у њеној осјетљивој и зрачној структури и оригиналном укусу.
Пилеће прслуће с шаргарезом и грашком у пећници
Састојци:
- филе од пилећег прса - 520 г;
- крема од 20% - 190 мл;
- брашно - 30 г;
- тврди сир - 45 г;
- јаје - 1 ком.
- павлака - 30 г;
- шаргарепа - 45 г;
- зелени грашак - 45 г;
- биљно уље - 25 мл;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер и зачини - по укусу.
Припрема
Пилећи прсни филе опрати, обрисати сувим са папирним пешкиром, ставити у контејнер блендера и поделити до хомогене конзистенције. Затим додајте јаје, крем, брашно, со, црни бибер, зачини и опет добро побиједите.
У одсуству блендера можете користити млин за месо, прескакање филета неколико пута, а затим мешати са другим састојцима. Али завршени суфле у овом случају ће бити мање ваздушни и хомогени.
Пре-кувана шаргарепа сече на мале коцке. Грах се може узимати у конзервисаном стању, али боље је кувати све до куване свеже или смрзнуте. Додајте припремљено поврће у масу пилетине и нежно мешајте. Можете мешати мешавину са мешачем за млевење додатака поврћа, али шарена пратња на резу готовог соуфа изгледа веома лепо и апетизира.
Широку базу соуфла ширимо у уљану посуду за печење, подмазујемо врх павлаке и срушимо сир који пролази кроз грубо (могуће је без њега). Одредите посуду у пећници која је загрејана на 175 степени у трајању од двадесет пет до тридесет минута.
Припремљени суфле сервирани са свежим или печеним поврћем
Пилећа супа и тиквице
Састојци:
- пилећа прса (филе) - 520 г;
- млади тиквице - 400 г;
- шаргарепа - 100 г;
- лук - 90 г;
- јаја - 3 комада;
- крем - 200 мл;
- сир - 175 г;
- свеже зелене по укусу;
- соли по укусу;
- млевени бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Пилећи пилећи филе и тиквице с шаргарепом у различитим кантама до расхлађивања. Не заборавите да унапред очистите поврће и оперите.
Затим ставите кувано месо, тиквице и шаргарепу у резервоар за мешање, додајте олучени лук и разбијте све до максималне хомогености. Додајте премлаћена јаја, крем, пол нарибаног сира и фино сецкане зеленице. Мјешавину додати сољем, млетим бибером, темељито премешати и положити у облику подмазаног биљним уљем.
Ударе врх јела с преосталим сиром и пошаљите образац у пећницу која је загрејана на 175 степени четрдесет четрдесет пет минута.
Пилећи прслук за децу у спорим кухињама
Састојци:
- пилећа прса (филе) - 90 г;
- корење (опционо) - 25 г;
- препелица јаја - 2 комада;
- пиринач житарица - 25 г;
- млеко - 55 мл;
- пречишћена вода - 25 мл;
- соли по укусу;
- маслац - 5
Припрема
Пилећи прсни филе испрани, лежи у малом посуђем и истопи пречишћену воду. Тамо бацамо ољуштену шаргарепу (по жељи) и заварамо до краја. Опционо додајте со да пробате воду. Кухамо од пиринча, воде и млека пиринач каша .
Кад смо спремни, ми мешамо све састојке, пребацимо их у спремник резервоара и поделимо их у глатку кашу. Затим возимо у јајима препелице, додамо топљени маслац и поново кренемо 
мјешавајте се са мјешавцем како би га учинио кремастим и прозрачним.
Плаштамо калупе маслацем, напунимо их куваном масом пилећег меса и ставимо на постоље за парове, прво заливамо један литар воде у контејнер за мултикоокер. Кување пилећег соуфла у режиму "кување за пар" двадесет петиндвајсет минута.
Слично томе, можете кувати соуффле са пилетиним јајима, замењујући их са два препелица, а умјесто шаргарепа додајте бундеве или тиквице. Такође, за већу флексибилност, можете одвојити бијелу од жуманца, бацити га у густу пену и додати у завршну фазу, ометајући пире кромпир прије попуњавања форме.