Месне куглице са купусом
Уместо кувања купус од паприке са месним куглицама, зашто не додати лишће у пуњење. Због меканости листова купуса, месне лопте су врло сочне и нежне.
Рецепција за купус и месне лопте
Састојци:
- млевено месо (свињетина + говедина) - 500 г;
- купус - 1/3 главе;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук -1 ком.
- јаје - 1 ком.
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре кувања месних лоптица са купусом, исеците купус фино и потресите у тавану са нарибаним шаргарепом и сецканим луком.
Помешајте пуњење с пребијеним јајима, соли и бибером, пажљиво одмазите до меког. Додајте замрзнуту купус на месо и формирајте месне лопте из смеше.
Загрејте маслац у тигању, пржите месне кутије до смрзавања. Растворите парадајз пасте у чаши воде, додајте брашно и прелијте сос са месним куглицама. Симмер на ниској температури 15-20 минута.
Пилеће месне куглице са купусом и пиринчем
Састојци:
- млевена пилетина - 500 г;
- купус - 1/2 глава;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 ком.
- кувани пиринач - 1/2 тбсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака - 150 г;
- вода - 1 тбсп;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- уље за кување за пржење.
Припрема
Минце поново пролази кроз млин за месо заједно с црним луком и карфиолом. Додати у мешавину меса и поврћа половину јајета, кувани пиринач, со и бибер. Мокре руке формирају мале месне куглице од 1-2 кашике млевених меса.
Тестенине у нарибаној шаргарепу и мало сецканог лука у биљном уљу. На врху шаргарепе положите формиране тјестенине и сипајте сос воде, брашна и павлаке. Стев пилеће месо око 25-30 минута. Ако кухате месне куглице са купусом у спорим кухињама, онда поставите режим "Каљење" у трајању од 1 сата. Послужите посуђе, украшено зеленилом, са било којим прилозима.