Лецхо од парадајза

Лецхо је позната национална мађарска јела од парадајза, паприке и сланине. Захваљујући једноставној технологији кувања и одличном укусу, Лецхо је постао популаран међу многим народима. Има их много рецепти за кување лецхо , за сваку националност, ови рецепти се разликују по саставу и начину припреме. Лецхо сосу се служи са кобасицама на роштиљу, топлом лецхо салатом - савршеном додатном посудом за кромпир и тестенине, конзервираном за зиму са бугарским папричким бибером - загријат ће се својим светлим бојама чак иу најтежим мразима. Свака домаћица има своје жеље, због чега је толико разноврсних лецхо рецепти . Цаннинг лецхо такође има своје карактеристике. Осим тога, поред конвенционалног лецхо паприке и парадајза, можете кухати лимун, лецхо са шаргарепом, пасуљем или чак пиринчем. Али мађарска традиција да кува лецхо са месом није много навикнута - чешћа рецепти поврћа лецхо од бугарског бибера . Посебно популаран међу власницима је бугарски лецхо, који комбинује минималне трошкове и одличан укус. Бугарски лех ће постати дивна декорација празничног стола, посебно у зими, када избор поврћа не поквари разноликост.

Традиционално рецепти лецхо састоји се од парадајза и бибера, како би се окусили други поврће и зачини. Такође, заједничка опција је лецхо са парадајзним соком. Ако је планирано да ће јело једити деца, а затим кухати лецхо без сирћета, али ако кувате за зачињене љубитеље хране, можете додати грицкалице, бели лук и друге зачине по укусу. Припрема укусног лецхо није тешко - главна ствар је одабрати рецепт који одговара вашим преференцама.

Овде су најчешћи рецепти за кување и чување лецхо.

Једноставан рецепт за лецхо од парадајза

Да брзо и укусно кувате леко од парадајза, биће вам потребно:

3 кг парадајза;
6 комада паприке;
6 каранфила од белог лука;
1 жлица соли;
1 кашика шећера.

Пола парадајза, бибер и бели лук се исече у траке. Ставите поврће у посуду за емајл и кувајте 10 минута. Додајте остатак парадајза, соли и шећера. Кувајте пола сата. Сипајте у припремљене тегле и увијте.

Бугарски лецхо

Да бисте припремили бугарски лецхо потребно је:

1 кг парадајзног пире;
1 кг слатког бибера;
1 жлица соли;
2 кашике шећера.

Парадајз пире се може припремити парадајзом кроз соковника. Кромпир припремљеног пире се мора сврстити два пута. Пеппер пеел анд цут инто стрипс. Додајте пире до вреле и додајте остатак састојака. После кључања пола сата, лецхо може бити конзервисан или послужен. Према истом рецепту, можете кухати лецхо са парадајз пастером, замењујући парадајз пире са њим. Важно је одабрати висококвалитетне тестенине и разблажити их до жељене конзистенције.

Мађарски лецхо

Традиционални рецепт Мађарске лецхо садржи следеће састојке:

50 г димљене сланине;
80 г масти;
1,4 кг зеленог бибера;
600 г парадајза;
2 лука;
5 г паприке;
сол по укусу

Припремите поврће - исеците лук на полупречнике, бибер у широким резанцима, парадајз, ољуштени са коже, исечени у четвртине. Да би олакшали чишћење парадајза, потребно их је држати неколико секунди у врели води.

Масноће се урезати на коцке и роштиљ на Смалтсу све до провидног (у великом прслуку). Додајте лук и лагано га обојите. Додајте паприку, мијешајте и потресите парадајз с бибером. Додајте со. Не смањите топлоту или затворите поклопац, угасите док течност није делимично испарена. После тога прекријте поклопац и доведите до спремности на малу ватру. Овај лецхо је савршен за бочно јело од пиринча, пасте или пире кромпира.

Лецхо са пасуљима

Лецхо са пасуљом може се служити и као засебно јело и као прилог. Требаће вам:

3,5 литра сок од парадајза;
3 кг паприке;
1 кг корења;
1 кг лука;
2 шољице пасуља;
1 шоља сунцокретовог уља;
2 кашике шећера;
3 кашике соли.

Припремите састојке - исецкајте поврће, кувајте сок од парадајза (утурајте 15 минута), напијете боб у унапријед (током ноћи). Ставите све поврће и пасуљ у тепихе и покријте с парадајз соком. Саљу, додајте шећер и путер. Донесите на врелину. Чим се врео лецхо, уклоните са топлине и увијте у тегле.

Скуасх Лецхо

За промену покушајте кување зуццхини лецхо за зиму. За ово ћете требати:

1,5 кг букета;
1 кг парадајза;
6 лука;
6 ком. Бугарски бибер;
0,5 шољице ока 9%;
2/3 чаша биљног уља;
2 кашике соли;
2/3 шољице шећера.

Умешајте уље, сол, сирће и шећер и доведите до цурења. У смеши која се користи, додајте тиквице и чорбу 15 минута. Додајте лук и сипајте још 5 минута. Затим додајте бибер и сачекајте још 5 минута. На крају додајте парадајз и кувајте још 10 минута. Врућа лецхо лежи у обале и увлачи се.

Лецхо је тако успешан да у скоро свакој продавници можете пронаћи велики асортиман различитих врста лецхо за сваки укус. Али најкуснији лецхо је , наравно, домаћа, кувана душом и љубављу.