Делимично понуди рибу у сосу наранџе
Риба кувана у наранџастом сосу испоставља се много тастиеријом и оригиналнијом него што је само печена у пећници - захваљујући маринади плодова она стиче укусан, кисели укус, ау њему остају веома нежни и укусно сочни. Хајде да сазнамо са вама рецептима за кување овог необичног и необичног јела. Као једнодневно јело је савршен кромпир и поврће пире , хељда, пиринач или грашак.
Морска риба у поморанџе сосу
Састојци:
- филет морског језика - 600 г.
За сос:
- наранџасто - 2 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- кукурузни скроб - 1 тсп;
- шафран - штапић;
- вода 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - за пржење;
- поморанџа;
- сол - пинцх;
- першун
Кување
Нудимо још једну могућност како кувати рибу у наранчастом сосу. Узимамо кукурузни скроб и разблажимо га шафраном у хладној води тако да нема грудвица. Од поморанџе и лимуна пажљиво стиснути сок.
Слађите рибу, пржите док не завршите у маслиновом уљу и ставите на топлу плочу. У истој посуди брзо испржите сесекљан лук и першун, излијете сок. Благо течност упарена, растворена у води за скроба шафран, довести до чир мешања непрекидно, да се добије хомогена сос. Затим додајте нарибану наранџасту кожу и мешајте. Послужити посуду за столом, залијевати сос рибу.
Рецепт за кување полоката у наранџастом сосу
Састојци:
- кола - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- кромпир шкроб - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- сусамово уље.
За сос:
- наранџасто - 1 комад;
- лимун - 0,5 комада;
- шећер - 1 тсп;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- вода - 100 мл.
Кување
Узимамо свјеже рибе, чисте ваге, чврстоћу, темељито испрати и сјечити на мале порције ширине око 2 цм. Убацити јаја у посебну посуду, додати со и бибер. Поллоцк затим се проширила у масу од јаја, и оставити да одстоји 5 минута. После тога, сваки комад је оборен брашном, помешан са скробом и ставити у врућем уљу у тавану. Пржите рибу са свих страна до златне боје.
Следеће, идите на кување сос: од поморанџе и лимуна цеђења сока, сипати у шерпу, додати шећер и топлоту до потпуног распада кристала. Затим нежно сипајте у воду разблаженим скробом и мијешајте док се смеша не губе. Ставите готове полутке на посуду, прелијте сос и служите за столом.
Црвена риба у наранџастом сосу
Састојци:
- бифтек лососа - 2 комада;
- лимун - 1 ком.
- наранџасто - 2 комада;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сол и бибер.
Кување
За кување бифтек са лососом Уз наранчасти сос, узми једну 
наранџасти и стисни сок из ње. Додајте му сок од лимуна, мало сенфа и мијешајте док не глатко. Добро исперите рибу, осушите је и трљајте сољу и бибером. Затим померимо делове лососа у дубоку посуду и залијемо маринаду припремљену раније. Оставите да делује 10-15 минута, риба правилно, она натопљена воћних сокова.
Овај пут покривамо плочу за печење фолијом, мастимо маслацем. Моја преостала наранџа, сечим у танке кругове и ширим се на плочицу за печење. Када се риба сипана, нежно га пребаците на лимунове цитруса, додајте му огромну количину воде која остаје маринада.
Пеците на 180 степени. Посувајте посуду 15-20 минута док се потпуно не кува. Послужено слатко и кисело лосос сервирано са вашим омиљеним поврћем и бочним јелима.