Стијело лососа је једно од најстаријих рибљих јела. Лосос је прилично масна риба са деликатним укусом, од којег можете једноставно да га кувате, без страха од превише сушења, и сезону с широким распоном биљака и зачина. У овом чланку ћемо погледати различите начине кувања ове популарне рибе и поделити са вама укусне рецепте.

Рецепт за бифтек лососа у пржењу

Најбржи и најлакши начин за кување лососа је да га пржите у тигању. Главна ствар у овом случају је успјешно одабрати зачине.

Састојци:

  • Стаклени лосос (половине) - 5 комада. (По 150 г);
  • маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
  • сол, бибер - по укусу;
  • сенф - 3 тбсп. кашике;
  • мед - 1 кашичица;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Пре кувања, зрна треба држати на собној температури око 10 минута.

Загрејати 2 жлица маслиновог уља у ташни, посути с сољу и бибером. Ставите половину зрна са љуштењем и држите на средњој високој температури око 4 минуте. Окрените рибу и наставите кување још 3 минута. Одстраните стеак од врућине. У малој посудици, сјебајте сенфу, маслац и мед, слану и бибер сосу по укусу. Послужити са куваним сосом, оборен од комарца.

Бакед стоно лососа

Састојци:

  • бели лук - 2 каранфилића;
  • маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
  • осушени босиљак - 1 тсп;
  • лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
  • першун (сецкано) - 1 кашичица;
  • филе од лососа - 2 ком. (По 150-200 г);
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

У дубокој посуди припремите маринаду од млевеног белог лука, маслиновог уља, осушеног босиљка, лимуновог сокова и першуна, а не заборавите на со и бибер. Филет лососа осушен папирним пешкирима и уроњен у маринаду 1 сат.

Ширите рибу на фолију, прелијте преосталу маринаду и обмотите. Стаклени лосос у фолији ће се кухати 30 минута на 190 степени.

Салмон бифтек у спорном кухињом

Састојци:

  • бифтек од лососа - 2 комада;
  • соли - 1 кашичица;
  • маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
  • комарац (сецкано) - 1 тбсп. кашика;
  • бибер - по укусу;
  • лимунов сок - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Пре кувања стабла лососа, зелена сол и комарац се стављају у млин за кафу и млевају на хомогеност. Мијешати ароматичну со са бибером и прокријати нашим зрезком, претходно замазан маслиновим уљем.

У спору штедњак ставите посуду за кључање и налијте 4 шоље воде. Ширите лосос у контејнер. Кување лососа од шунке траје око 30-40 минута, у зависности од величине порција. Готове рибе сипају лимунов сок и служе за столом.

Стаклени лосос на роштиљу или роштиљу

Састојци:

  • мисо паста - 1/4 предмета;
  • вино Мирин - 1/4 век;
  • пиринач сирће - 2 тбсп. кашике;
  • соја сос - 3 тбсп. кашике;
  • нарибан ђумбир - 1/2 тбсп. кашике;
  • пролећни лук - 3-4 перја;
  • сусамово уље - 2 тбсп. кашике;
  • бифтек са лососом на жару
  • филет лососа (половине) - 4 комада;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Мик мисо пасте, мирин, сирће, соја сос, зелени лук, ђумбир и сусамово уље у малој посуди док глатке. Комади лососа, претходно одргнути од вишка влаге, ставити на плочицу и сипати резултујућу маринаду, оставити 30-40 минута у фрижидеру.

Роштиљ или грил запали и добро загрејати. Уклоните рибу из маринаде и потресите сољем и бибером. Сместимо лосос на жару кожу доле. Колико грмља бифтек од лососа зависи од ваших преференција укуса, али у просјеку је негдје 3-4 минута са сваке стране за средњу пржење.

Пре сервирања, лосос треба сипати лимуновим соком. Можете да украшите рибу лаганом салатом од поврћа, пире кромпир или пиринач.