Шунка код куће
За наше велико заљење, квалитет и укус месних производа у продавницама у последње време остављају много жеља. Чак се испоставља и да је укусно и много јефтиније купити само обично месо. Шта ако направиш шунку код куће? Хајде да погледамо како то учинити укусно и брзо!
Домаћа свињска шунка
Домаћа шунка је веома мекана и нежна, захваљујући унапред намакању. Зачини каранфилића, смеђи шећер и коре од поморанџе додају укус карамеле и арому на јело.
Састојци:
- свињски шунка - 1 кг;
- вода - 1 л;
- црни лук - 1 ком.
- лијев лист - 1 комад;
- црни бибер грашак - 3 комада;
- сол и бибер по укусу;
- смеђи шећер - 100 г;
- наранџа - 50 г;
- мушкатни орах - 1 тсп;
- мљевени цимет - 0,5 тсп;
- јабуке - 3 комада;
- Каранфил - 3 ком.
- наранчасти краставци - за декорацију.
Кување
Како направити домаћу шунку? Прво, натопите шунку у хладној води и оставите преко ноћи. Ујутро излијемо и пренесите месо у посуду чистом водом, листом лука, луком и бибером. Покријте поклопцем, доведите до вреле, додајте со, а затим смањите топлоту и кухајте око 1,5 сата. Затим поново сипајте садржај посуде и пажљиво исеците горњу кожу с меса.
У засебној посудици, мијешајте шећер, нарибану наранџасту луку, мушкатни орах и цимет. Обришите смешу са шунком. Затим померимо месо у посуду за млевено биљно уље и сипамо у неку воду. Ставите посуду у загрејану пећницу и пеците око 30 минута на 220 ° Ц. Периодично, налијмо шунку са ослобођеним соком и пазимо да месо не гори. 20 минута након почетка печења, додајте каранфилићу свињетини и јабуке на 4 комада.
Пре служења, декоришите домаћу шунку ланцима свеже наранџе.
Домаћа пилећа шунка
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- желатин - 10 г;
- со, зачини, зачини - по укусу.
Кување
Пилеће месо сече на ситне комаде. Сместимо филет у посуду, стиснемо бели лук, додамо со, бибер и зачине по укусу. Изливати сувог желатина из врећице и све темељито исмешати. Узимамо млијечни пакет млијека, прекривен фолијом изнутра, потпуно исечен од врха и чврсто ставити месо у њега.
Након пуњења торбе, чврсто га шијете и ставите у посуду са водом. Додајте до кувања и кухајте око 1,5 сата на малу топлоту. Пажљиво уклоните врећу из посуде, охладите на собну температуру и ставите у фрижидер неколико сати. Пажљиво уклоните кутију из завршене домаће шунке и исеците га на комаде.
Ако желите, можете додати орахе, пржене печурке, маслине, конзервирану кукуруз у месо, чиме се диверзификујете укус готовог јела.
Не плашите се сањати, главна ствар - не заборавите да фино исеците све састојке.
Пилећа шунка у спорном кухињом
Састојци:
- пилећа нога - 3 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- суви желатин - 10 г.
Кување
Дакле, узми опране и одмрле ноге. Одвојите их лагано на бутину и шмирсу 
и положио их у мултикоокер. Чоколадни и слатки бибер чисте и уништене. Ми опрану опрану шаргарепу и трља на грубим грудима. Додајте све сок од поврће до меса, уз сезону с паприком и сољем.
Изложите програм "Каљење" и припремите шунку око 1,5 сата. Након сигнала за спремање, уклоните месо и извадите га са кости. Хахотично исецкати и преклопити у посуду за више ружичасте посуде. Поново смо ставили исти програм 1,5 часа.
Сипајте врећу са сувим желатином, темељито исмешајте и ставите у фрижидер да се замрзне! То је све, шунка у спору штедњак је спремна!