Месо у тесту је једно од најпознатијих кулинарских ремек-дјела представљених европској кухињи. То није само оригинална и укусна јела са оригиналном послуживањем, већ и јединственом техником кухања у којој густа љуска служи као фолија, штити сувишну маску од сушења, чувајући је сочно и уста заливање розе.

Како кувати месо у тесту?

Месо печено у тесту изненађује са променљивошћу. Не само да је месо погодно за кување, већ и избор теста је одличан. Можете користити свјеж, свјеж, квасац. Традиционално, месо је маринирано, пржено у тањир или одмах омотано у тијесто, а затим је послато у пећницу на 180 степени од 1.5 до 3 сата.

  1. Месо у тесту ће се показати посебно укусно и деликатно ако користите задњи део трупа животиња током кувања.
  2. Приликом избора меса, боље је дати предност тродимензионалном делу, танак ће морати бити преклопљен у ролну, што ће повећати вријеме кувања.
  3. Након маринирања, месо треба пржити, ова акција "запеча" месо и не дозвољава сок да тече.

Свињетина у пећи печен тест

Свињетина у пећи печен тест

Месо у печеном тесту у пећници је одличан начин да се породица задовољава укусном и хранљивом храном. Ово је популарно енглеско јело, традиционално припремљено од говедине, годинама игноришући чињеницу да је свињско месо такође погодно за ту сврху. Маст је, лакше ради и савршено сокира чак и најтеже тесто, претварајући га у ароматичну кору.

Састојци:

  • свињетина - 950 г;
  • каранфилић од чесна - 4 комада;
  • уље - 40 мл;
  • вода - 200 мл;
  • брашно - 250 г.

Припрема

  1. Свињетина исецкати сол и бибер, сипати бели лук и ставити на хладно 2 сата.
  2. Мачите тесто из брашна, воде, 30 мл уља, шапу соли.
  3. Провуците тесто у слој, поставите свињетину, преклопите га са омотачем и уље.
  4. Свињетина се пече у тесту 2 сата на 180 степени.

Месо у љешном тесту

Месо у љешном тесту

Пилинг пецива са месом у пећници претвориће се у празнично јело за 20 минута. Сам тип теста предлаже брзо кување, тачно, као свињетина, која се лако може кухати у пећници. Истовремено, не морате трошити време на маринирање, већ остаје само да окусите месо најједноставнијим зачинима, држите у пећници 15 минута и, претворите се у тесто, наставите са печењем.

Састојци:

  • лишћено пециво - 1 ком.
  • свињетина - 650 г;
  • маслац - 20 г;
  • сенфа - 40 г.

Састојци :

  1. Месо и печење зачините на 15 минута на 200 степени.
  2. Кул, маст са сенфом, завити у тесто и кухати на 200 степени 20 минута.
  3. Месо печено у слаткој пецива требало би да буде прекривено фолијом и пустити да пије 10 минута.

Месо у тесту за печење

Месо у тесту

Одсуство пећнице није разлог за одбијање спремања јела. Не мање укусна свињетина у тесту за печење, јер овакво месо савршено толерише било какву топлотну обраду, брзо се припрема и увек задржава изражен укус. Посебно добре особине свињетине се манифестују тестираним тестом, коријена кора која изгледа апетизира и савршено држи месни сок.

Састојци:

  • свињетина - 550 г;
  • сир моззарелла - 250 г;
  • перје зеленог лука - 6 комада;
  • брашно - 300 г;
  • вода 250 г;
  • уље - 90 мл.

Припрема

  1. Мик брашно од брашна, воде и путера.
  2. Спустите га у танке колаче.
  3. Ставите их на свињетину, моззареллу и лук.
  4. Заштитите ивице и пржите месо у тесту све до црвене боје.

Веллингтон - говедина у тесту

Веллингтон - говедина у тесту

Говедина печена у тесту у пећи са печуркама, шунком и сенфом - ништа више од популарне Енглески Веллингтон . Ово је читав комад говедине, завијеног у гурманске пире, шунку и лиснатог пецива, који се пече 35 минута, што је довољно да се тесто направи ружном кору и месом - класичном пржљивом средњом величином.

Састојци:

  • говедина - 700 г;
  • шампињони - 400 г;
  • комадиће шунке - 8 комада;
  • уље - 40 мл;
  • лишћено пециво - 1 ком.
  • јаје - 1 комад;
  • Енглески сенф - 40 г.

Припрема

  1. Печурке се пире и сипају 10 минута у теглу.
  2. Месо слабо спрати и хлади.
  3. На филму за храну, покривајте комадиће шунке и пире од гљива.
  4. На врх са сенфом разбацаним месом и увуците у ролну.
  5. Ставите ваљак на ваљано тесто и обмотите га.
  6. Говедина у тесту за пећницу - Велингтон, печена 20 минута на 200 степени и 15 минута на 180.

Кугле меса у љешном тесту

Кугле меса у љешном тесту

"Колобокс" меса у љешном тесту - то је једноставан и буџетски начин да се уобичајено месо од млевених меса и лиснатог пецива достављају светлу, оригиналну и забавну храну. Истовремено, ниједна додатна компонента није потребна, само треба каширати лоптице од говеђег меса, исечено тесто на тракове, а затим их омотати пуњењем меса и печити производе у пећници.

Састојци:

  • лужно пециво - 500 г;
  • млевено месо - 650 г;
  • црни лук - 1 комад;
  • жоље - 3 ком.

Припрема

  1. Додати црни лук, 2 жоље и обликовати "колобокс".
  2. Провалите тесто, исеците у танке траке и обмотите кугле, симулирајући замах нитке.
  3. Подмазати жуманца и пецати 25 минута на 180 степени.

Месо у лиснатим пастирним врећама

Месо у лиснатим пастирним врећама

Пилеће месо у тесту има пуно опција кувања. Може се декорисати не само са ролнама, већ иу облику слојевитих "торби". Многи преферирају да обуку пилећу ногу у тесту, али је преферирано млијеко од филета птица. Брже је припремљен, а његово практично храњење помаже да се не руке руке током јела и претвара производ у храну за храну "на зубима".

Састојци:

  • пилећи филе - 250 г;
  • црни лук - 1 комад;
  • црни мљевени бибер - 5 г;
  • лужно пециво - 300 г;
  • јаје - 1 ком.

Припрема

  1. Пилећи филе и лук се померају у млин за месо и излазе на квадрате лишћем пецива.
  2. Формирајте "торбе".
  3. Подмазати их с пребијеном јајима.
  4. Печемо на 200 степени 25 минута.

Свињетина у тесту

Свињетина у тесту

Свињски рол у печеном тесту у пећи указује не само на скупо месо и пуно суплемената, већ и на економичнију опцију, која је направљена од перитонеума. Овај јефтини свињски део захтијева минималне финансијске трошкове, и као резултат обезбеђује максималан укус и сочност. Доказ за ово - овај рецепт, где се перитонеум претвара у италијанску "Поркуетте".

Састојци:

  • свињски стомак - 2 кг;
  • лимун - 1 комад;
  • каранфилић од белог лука - 6 комада;
  • свјежи копер - 50 г;
  • руке рузмарина - 2 комада;
  • дебело пециво - 500 г.

Припрема

  1. Проширите перитонеум с лимуновим соком и сезоните биљним и белим луком.
  2. Окупити у ролну, причврстити нит и завити у тесто.
  3. Печемо 2,5 сата на 180 степени.

Месо у тесту квасца у пећници

Месо у тесту квасца у пећници

Ако желите да месо у тесту пећнице претворите у сјајну, бујну и ружу јело, боље је користити тесто квасца. У овом случају, вишак трошкова времена ће исплатити храњиву храну "Месни хлеб" - са сочним, меком, мирисним месом и бујном хрскавом печењем. Овај оброк је погодан за допуну једноставне свеже салате и можете позвати госте на сто.

Састојци:

  • свињетина - 1,5 кг;
  • каранфилић од белог лука - 5 комада;
  • уље - 20 мл;
  • брашно - 350 г;
  • млеко - 120 мл;
  • суви квасац - 10 г;
  • јаје - 1 комад;
  • шећер - 10 г;
  • маслац - 50 г.

Припрема

  1. Растворити квасац са шећером у топлом млеку.
  2. Сипати смешу у брашно, додати маслац и јаје и мешати тесто.
  3. Месна сезона и пржите.
  4. Тестирајте тесто, окрените га у слој, обмотите месо и пошаљите га у пећницу.
  5. Пеците месо у тесту квасца 90 минута на 180 степени.

Свињетина шунка печена у ражном тесту

Свињетина шунка печена у ражном тесту

Свињетина у ражњем тесту је старо руско јело, сервирано на Божићном столу. Да бисте то урадили, одаберите шунку, преплавили га неколико сати у саламури и тек тада, завили у ражњу тесту и послали у пећницу. Чак и тада, домаћице су знале да ће коза бити заштићена од сушења и попунити аромом топлог хлеба.

Састојци:

  • свињски шунка - 2,8 кг;
  • каранфилић од чесна - 8 комада;
  • вода - 3 л;
  • соли - 80 г;
  • ражано брашно - 900 г;
  • вода 650 мл.

Припрема

  1. Закуцати шунку у слани у трајању од 2 сата.
  2. После тога, бибер и бели лук.
  3. Мјешавајте брашно и брашно из брашна.
  4. Уложите тесто у слој и обмотите месо.
  5. Пеците месо у ражном тесту на 180 степени у трајању од 3 сата.

Месо у кромпировом тесту

Месо у кромпировом тесту

За многе кромпир са месом у тесту је повезан са непотребним проблемима и дугим кухањем, што лако оповргава овај рецепт, у којем се тесто и месо кувају за око 5 минута. За кухање морате мијешати тесто из раженог кромпира, брашна и јаја, завити га у комаде свињске целулозе и пржити их до неваљалиштва у тигању.

Састојци:

  • свињетина - 550 г;
  • кромпир - 5 комада;
  • јаје - 1 комад;
  • брашно - 120 г;
  • уље - 150 мл.

Припрема

  1. Сјежите месо с грмљавином и победите.
  2. Кромпир се реши, додајте брашно и јаје.
  3. Направите месо у кромпировој пасти и пржите уље.

Месо са печуркама у тесту

Месо са печуркама у тесту

Месо у тесту у пећници је рецепт који вам омогућава брзо и једноставно украшавање стола с крупним и укусним јелима. Ово није тешко, с обзиром на одличну компатибилност меса са широким спектром састојака, а посебно са печуркама. Они, за разлику од свежег поврћа, доступни су током целе године, нису скупи и увијек дају храну изразит укус и арому.

Састојци :

  • филе од свињетине - 1,5 кг;
  • лужно пециво - 250 г;
  • шампињони - 450 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • сир - 70 г;
  • уље - 80 мл;
  • жоље - 1 комад;
  • сусам - 20 г.

Припрема

  1. Шампињоне и црни лук, и мијешајте с нарибаним сирем.
  2. Месо ставите у тањир.
  3. Ставите печурке у пуњење теста, на врху - месо.
  4. Ролирајте у ролн, маст са руменом и сусамом и пеците 40 минута на 180 степени.

Месо у пар тесту

Месо у тесту

Месо у тесту је рецепт који даје шансу да пробају јело, чак и онима који су присиљени да напусте печене производе. Ради се о Кхануму, који је као мантас спреман за пар. Захваљујући овој техники, овај апетит Ролл теста пуњеног јагњетином , кромпир, шаргарепа и црни лук добија сучност и претвара у задовољавајући и користан производ.

Састојци:

  • јагњетина - 900 г;
  • црни лук - 500 г;
  • кромпир - 300 г;
  • шаргарепе - 4 комада;
  • брашно - 500 г;
  • вода 125 мл;
  • павлака - 250 мл;
  • јаје - 1 ком.

Припрема

  1. Додајте јаје, павлака, воду до брашна и мешајте тесто.
  2. Јагњећи сечиво фино, мјешавајте с црним луком, шаргарепом и кромпиром.
  3. Положите пуњење на танак слој теста, ролите ролнама, причврстите крајеве.
  4. Поставите ролну у калупу у облику рупа и кувајте пар минута.