Правилно кувану ћуреће месо, испада веома укусно и невероватно нежно. Међутим, да би се постигао овај резултат, месо мора прво бити маринирано. Рећи ћемо вам неколико начина да укусите укусну ћурку.

Како маринирати ћурку за шишмиш?

Састојци:

  • свеж турски филе - 1,5 кг;
  • лук - 110 г;
  • лимун - 1 ком.
  • осушени босиљак - 2 тсп;
  • вода - 0,5 ст .;
  • морска со - 1,5 тсп;
  • мљевени бибер - по укусу.

Кување

Пре лајања филетске ћуретине, месо се опере, натопљено 1 сат у хладној води, а затим пребацује у широку посуду. Додајте лук, ољуштен и сесекљан у полупречнике, зачињен млетим паприком, со и осушени босиљак. Све нежно премештају. Лимун је пресекао на пола и истисао оба дела сока у суду. Оставите месо 2 сата, а затим налијте пола чаше воде, покривајте тањом и притисните. Покријте посуду са поклопцем и оставите да маринирате 8 сати.

Како сипати ћуретину за печење у пећници?

Састојци:

  • ћуретина - 3 кг;
  • филтрирана вода - 5 литара;
  • душо - по вољи;
  • морска со - 115 г;
  • кумин, каранфилић, цимет - по укусу;
  • црни лук - 110 г;
  • црни бибер 10 г;
  • шећер - 125 г;
  • бели лук - 4 зуба;
  • наранџасто - 1 ком.
  • корен ђумбира - по укусу;
  • свеже зеленило - 50 г.

Кување

Залијете литар хладне воде у широку посуду, баците морску сол и мијешајте неколико минута док се потпуно не раствори. Затим ставите млевену паприку, гранулираног шећера и поново добро мешајте. Разбијамо палицу цимета, додамо га у маринаду и бацимо кумин са каранфилима. Очистимо сијалице, свако одсечемо на 4 дела, и сипати лук са ножем. Корен ђумбира перемо од прљавштине и исецкати на великом терке. Наранџасто заједно са жестином, исечите на велике резове и изложите све припремљене састојке у суду. У најмању руку ми бацимо фино сецкане зеленице. По укусу додамо мало цветног меда на маринаду. Сада сипајте све преостале воде у посуду и темељито премешајте. Пре него што сакупљате ћурку, оперите тијело и опустите 1 сат у хладној води. После тога поново исперите изнутра и споља и пажљиво исеците врат. Пратимо птицу у припремљену смешу и обратимо пажњу на чињеницу да је целокупна трупка била потпуно прекривена маринадом. Одстранимо посуду за 3 дана у фрижидеру, а пре пецења извадите птицу, исперите у хладној води и темељито осушите, а потом га натопите папиром.

Како сакупљати ћурку ногу?

Састојци:

  • свјежег пиринча - 3 комада;
  • суво бело вино - 1 бочица;
  • босиљак - по укусу;
  • сијалица - 100 г;
  • зачини - по укусу.

Кување

Очистите сијалице, сијајте их фино и баците их у посуду. Додати сосјећени свежи босиљак, зачини по укусу, мијешати и сипати зеленило у посуду са месом. Затим налијте ноге бијелог сувог вина, мешајте и маринирате 3 сата и уклоните у фрижидер. После тога, пржите птицу у тањир или положите у врећу и пеците док не постане златно браон у пећници.

Како ископати ћурку за пржење?

Састојци:

  • свежа ћуретина - 1 кг;
  • маслиново уље - 50 мл;
  • кућни сенф - 2 тбсп. кашике;
  • лимунов сок - 55 мл;
  • како укусно маринирати ћурку
  • природни соја сос - 55 мл;
  • зачини;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • биљно уље.

Кување

Сипајте маринаду маслиново уље сенфом, додајте лимунов сок, соја сос и баците зачине. Темељито мијешајте и укријте ћурку изнутра и споља с куханим сосом. Затим пошаљемо месо у фрижидер и оставимо је 3 сата да маринирате.