Међу широким спектром свих врста зимских бланова, јајапловити лецхо није последњи, одушевљавајући потрошачи са величанственим богатим зачињеним укусом и одличним нутритивним карактеристикама. Снацк - и засебно јело, и лагано бочно јело за месо, и апетитивни додатак на парче круха.
Како кухати јајепљиву лецхо?
Ако испуните све захтеве одабраног рецепта и знате суптилности које повећавају ефикасност процеса, моћи ћете да кувате тако укусни лепто са патлиџаном за зиму - лизат ћете прсте!
- Јајцевци бирају средње величине, не споро, не превише зрели, висококвалитетни и без оштећења.
- Исеците плод на почетку у круговима или великим резанцима другог облика, салате се и оставите 30 минута да се ослободите горчине, након чега се рашчупају кружнице, полукругови, коцке или блокови.
- Стални додатак лајму од јаја је парадајз основа: парадајз, сок, сос или парадајзна паста.
Мока и слатка паприка
![лецхо од патлиџана и слатког бибера](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_1.jpg)
За многе, Лецхо је повезан искључиво са папричицама. Међутим, ако је композиција допуњена јајима, предјела се трансформише, стиче додатну нутритивну вредност, засићеност и нови, подједнако атрактиван укус. Сок од парадајза може се замијенити дијелом парадајза уврнутом у млин за месо или сецкати у блендеру.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- Бугарски бибер - 1,5 кг;
- црни лук - 5-6 комада;
- парадајз сок - 2,5 литра;
- шећер - 1 шоља;
- Кисур 70% - 1,5 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Кување
- Парадајз сок се кува, додајући шећер, сирће и сол по укусу.
- Поставите грубо исецкане паприке папира и полуну прстију.
- Кувају лецхо са јајима и паприком у трајању од 30 минута, увијте их у парове тегле и загрејте док се не охладе.
Љепота и парадајз Лецхо
![патлиџан и парадајз](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_2.jpg)
У овом случају, лецхо од бугарског бибера и патлиџана допуњују се срезаним парчетом парадајза. Због овога, предјело добија посебну текстуру и још атрактивнији изглед. Да бисте добили пире кромпир, можете узети мекше воће и за резање парадајза узорака са густом целулом.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- Бугарски бибер - 1,5 кг;
- парадајз за сечење - 1 кг;
- парадајз за сок - 2 кг;
- црни лук - 1 кг;
- корење - 300 г;
- бели лук - 1 глава;
- уље - 1 шоље;
- шећер, со и сирће - 100 г;
- гренак бибер - по укусу.
Кување
- Дробљени парадајз, кувани доданом со, шећером, сирћетом и уљима.
- Посејите шаргарепу, лук, а након 15 минута кувања додајте јаја, паприке и парадајз.
- Провијте лецхо са јајима, парадајзом и паприком 15 минута, мешајте у сирћету, бели лук и горку бибер.
- После 5 минута, снацк је запечаћен у парним посудама, темељно загрејан за један дан.
Зуццхини и јајчасто лецхо
![лецхо из тиквица и патлиџан](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_3.jpg)
Нежна и пријатна у текстури, може се убирати патлиџан и зуццхини лецхо за зиму. Важно је исушити првобитну шаргарепу са парадајзом док се готово не припреми, или пре фрите поврће у уљима док не буде мекано, а затим га додајте у базу парадајза заједно са осталим биљним састојцима.
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- тиквице - 0,5 кг;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- парадајз - 2,5 кг;
- црни лук и корење - 0,5 кг;
- бели лук - 1 глава;
- уље - 50 мл;
- шећер - 1 шоља;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- сирће 70% - 0,5 тбсп. кашике.
Кување
- Додајте уље, сол, шећер, шаргарепу, укуцајте парадајз 20 минута.
- Додајте лук, испрати смешу још 10 минута.
- Бацајте велике резане тиквице, патлиџан, паприке, пуно кувајте 20 минута.
- Додајте бели лук, сирће, запечаћено укусно лецхо са јајима у стерилном посуду.
Лецхо са пасуљем и патлиџама за зиму
![Лецхо са пасуљем и патлиџама за зиму](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_4.jpg)
Још веће задовољство и хранљиво љепило од јаја може се припремити на основу препорука из сљедећег рецепта. У том случају, састав снацк је допуњен са пасуљима, који су претходно натопљени најмање 12 сати, периодично мењају воду, а затим опере и кувају док се не припреми.
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- пасуљ - 300 г;
- Бугарски бибер и шаргарепа - по 250 г;
- парадајз - 800 г;
- бели лук - 1,5 главе;
- уље - 140 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирћет 9% - 50 мл.
Кување
- Укриви парадајз са луком, путером, со и шећером.
- Баците патлиџеве, паприке, млевену шаргарепу и куване зрно у мешавини парадајза.
- Печење јајчевине лецхо и зрна 30 минута, сипајте сирће.
- Закопана ужина у парним посудама, изолирана наопако дневно.
Лецхо са јајима и шаргарепом
![лецхо са јајима и шаргарепом](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_5.jpg)
Следеће реципе лецхо Аубергин за љубитеље шаргарепе, који у овом случају замењује уобичајени бугарски бибер. Коријенске културе су пожељно пресечене у траке или прескакање преко корејске руде, напуштајући традиционалне - тако да ће ужина имати атрактивнији изглед.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- парадајз - 1 кг;
- црни лук - 4 комада;
- бели лук - 1 глава;
- уље - 180 мл;
- шећер - 50 г;
- со - 50 г;
- Кисур 9% - 50 мл.
Кување
- Сесани парадајз се кува са шаргарепом 20 минута, додајући маслац, со, шећер.
- Поставите јаја, нарезане на јастуку, гурати 30 минута.
- Додајте сирће и бели лук.
- После 5 минута, запечаћени са парадајзом и шаргарепом у стерилним посудама, замотан за дан у обрнутој форми.
Еггплант Лецхо са пасте за парадајз
![патлиџан лецхо](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_6.jpg)
Ако свежи парадајз није на располагању, за зиму можете кухати јајчевине лецхо са парадајз пастером разређеним у једнаким размерама са водом. Опционо, састав снацк може се надопунити и са луком, зеленилом и фино исецканим врућим бибером, додајући укусне састојке пет минута пре краја кувања мирисне греде.
Састојци:
- патлиџан и паприка - 1 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- парадајз паста и вода - 500 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирћет 9% - 40 мл.
Кување
- Разблажите пасту у води, додајте со, шећер, доведите смешу на врену.
- Поставите резани лук.
- После 10 минута кувања додајте грубо исецкане јајне плодове и паприке, пустите 30 минута.
- У киселину се улије и након 5 минута, у стерилну посуду навуку лецхо са пасте патлиџан.
Лецхо са печуркама и патлиџама
![лецхо са печуркама и патлиџама](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_7.jpg)
Додавањем рецепта лецхо са јајима на биљке из печурака, укус укуса се трансформише, стичући посебну арому и додатно богатство. Шампињони који су увек доступни ће одговарати као и мирисније и хранљиве дивље печурке, које морате најпре припремити и кухати у води пре него што се сместите на дно.
Састојци:
- патлиџан и паприка - 700 г;
- печурке и лук - 0,5 кг;
- парадајз - 1 кг;
- шећер и маслац - 0,5 чаше;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирће 6% - 3 тбсп. кашике.
Кување
- Црљени парадајз, помешан са сољем, шећером и путером, врео 10 минута.
- Додајте исечене јајашце, паприке, лук и печурке, кувајте 30 минута.
- Сипајте сирће, обарајте Лецхо 5 мин и конзервирајте у парним посудама, а затим их завијте пре хлађења.
Грузијски лецхо са јајима
![Грузијски лекато са јајима](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_8.jpg)
Кувано Грузијски лецхо за зиму са јајима разликује се од већине верзија по својој карактеристичној оштриности, постигнутим додавањем импресивног дела врућих паприка. У неким случајевима, домаћице додају за пикантност и арому неколико панцева мешавине ароматичних биљака хоп-сунели.
Састојци:
- јаја и парадајз - 1,5 кг;
- слатка паприка - 5 комада;
- врућа паприка - 3 комада;
- бели лук - 1,5 главе;
- шећер и путер - 100 г;
- соли - 1 тбсп. кашику или по укусу;
- сирће 6% - 3 тбсп. кашике;
- зачини.
Кување
- Слани парадајз, помешан са шећером, со и бутер, врео 5 минута.
- Положите јајаће нарезане јаје, две врсте паприке, кувајте 20-30 минута.
- У киселину, зачини и бели лук се мешају, залијевају још 5 минута.
- Плутовано грузијски лецхо од патлиџана у парним контејнерима.
Лецхо са патлиџаном без сирћета
![Лецхо са јајима без сирћета](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_9.jpg)
Припремљен према следећем рецепту патлиџан за зиму без сирћета ће задовољити противнике конзерванса који садрже киселине и оне који су категорички непријатни због свог укуса у припремама. Са одговарајућом технологијом и стерилитетом, снацк је добро очуван у условима просторије.
Састојци:
- парадајз - 1,5 кг;
- патлиџан и паприка - по 800 г;
- шећер - 0,25 чаша;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- уље - 0,25 чаша.
Кување
- Укопати парадајз с ражњу са сланом, шећером и путером 30 минута.
- Поставите комадиће паприка и патлиџастих штапића, испарите 30 минута.
- Сипати масу над парним посудама, навијати са стерилним капицама, окренути их наопако и добро их завити све док се потпуно не охлади.
Кукичање јајника
![лецхо у јајчевој мултицоокер](https://womanuntamed.com/uploads/l/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day/lecho-of-eggplant-original-ideas-for-cooking-food-for-future-use-and-for-every-day_10.jpg)
Сачувај Лецхо патлиџан за зиму без стерилизације, можете да кувате снацк у мултивачи. Помоћу уређаја биће могуће добити ефикаснији изглед греде, чиме се максимално задржава интегритет биљних резова и дају посуду засићење, пржење шаргарепа и лука у првој фази кувања.
Састојци:
- парадајз и патлиџан - 1 кг;
- слане паприке - 4 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 4 зуба;
- шећер, со, маслац - по укусу;
- сирће - 1 тбсп. кашику.
Кување
- У маслацу у "Бакинг" моду, сипају лук са шаргарепом.
- Парадајз малтера су млевени, јастучнице и паприка.
- Пребаците уређај на "Каљење" сат времена.
- Додајте бели лук, сирће, вруће леко на програм "Кување" 10 минута.
- Улијевати мијешну канту у стерилизиране тегле, плутовину с куваним поклопцима, навити наопако у року од 24 сата.