"Пилећи филеови" су надимени нешто између сјечених кокица и фриттера. Мешавина пилетине и теста после печења узима благо маскиран, непропусан изглед, који, међутим, не утиче на укус. Такви хамбургери излазе врло сочно и припремају се много брже и лакше него обично.
Пилећи филе "расприк" - рецепт
Велики комади пилећи филе у тесту прилично је тешко исушити, а обиље лука и зеленила помаже у диверсификацији укуса птице.
Састојци:
- пилеће месо - 1,1 кг;
- мајонез - 75 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 45 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Дилл - по укусу.
Припрема
- Пре него што припремите ражњу, неопходно је чишћење пиле од филмова, прање, сушење и фино сјецкање.
- Када се заврши најчуднији процес припреме, млевено месо се помеша са зеленилом, мајонезом, јајима и брашном. За арому, додајте чисти бели лук и, наравно, великодушни штап соли.
- Настали дијелови за пуњење се шире у тигању и пржити на начин палачинке, пре него што се смеше са свих страна.
Пилећи коктејли "растрепки" - рецепт
Љубитељи сира сигурно ће ценити овај рецепт за "пуцање" са вашим омиљеним млечним производом на бази. За овакав рецепт можете користити било какву врсту сира: и обичне мастне локалне тврде сиреве, и меку фета и гарнисхед пармезан.
Сирови лук у овом рецепту дају посуду не само препознатљивом окусу, већ и додатном соћношћу.
Састојци:
- пилећи филе - 560 г;
- мајонез - 45 г;
- јаје - 1 комад;
- лук - 95 г;
- тврди сир - 75 г;
- брашно - 35 г;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
- Пијесно месо фино исецкати руком или са блендером.
- Додајте комадиће меса, додајте чесен, нарибан лук, сир, јаје и мајонез. За гомилу додајте брашно. Поред последњег у овом рецепту, можете користити крух или скроб.
- Сада остаје распоредити делове пилеће мешавине на добро загрејаном уљаном тигању и пржити до блубера.
- Да би се осигурало да се пилећи комади гарантују једнако припремљени, током целог времена пражњења "пузања" пилетине, боље је користити средњу ватру.
- Служио је "растерима" топло као и уобичајено кокице у компанији са вашим омиљеним прилогима или као хамбургери - преко пецива са поврћем и сосом.