Ласагна са печуркама и пилетином
Постоји десетине варијација свачије омиљене италијанске лазања, од којих свака заслужује посебан чланак. У сваком случају, одлучили смо да ову лазање посветимо пилетином печуркама: једноставно, хранљивим и што је најважније - доступним.
Рецепт са лазање са млевеним пилетином и рузмарином
Састојци:
За лазање:
- пилећи филе - 750 г;
- шампињони - 240 г;
- слатки лук - 60 г;
- бели лук - 8 каранфилића;
- Свјежи рузмарин - 1 тбсп. кашика;
- свеж спанаћ - 350 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- нарибан пармезан - 90 г;
- моззарелла - 120 г;
- скутни сир - 340 г;
- сок од 1 лимуна;
- тестенине.
За сос:
- маслац - 65 г;
- брашно - 40 г;
- рожмарин свеже - 1 тбсп. кашика;
- млијеко - 750 мл;
- штапић мушкатног орашчића.
Кување
Поставили смо пећницу да се загреје до 200 ° Ц. Коуроу се урезује у траке, сезони и пржимо у маслиновом уљу. Стављамо готову птицу на плочу и пржимо лук у истом лонцу око 5 минута. Након завршетка времена додајте сесекљан чесен, сачекајте још један минут, а затим ставите рузмарин и печурке. Када се влажу из печурака испаравају, додајте шпиначу на тањир, чекајући тренутак када листови преврне и помешају све са пилетином.
Ми бринемо о сосу. Поскупити брашно у растопљеном путеру 5 минута, сипати млеком, додати рузмарин и довести до врења, стално мешајући. Када се сос згуши, премешајте у ражњем сира и сезону по укусу.
Сипајте 120 мл кремног соса на дно форми, проширите тестенине, покријте их са сирћетом, дистрибуирајте пуњење пилетине и печурака, сипајте 120 мл више соса и поспите мушком пармезаном пармезаном и моззарелло. Додајте лимунску зест и поновите слојеве све док не попуните форму. Последњи слој би требао ићи сир, након чега пилећа лазање са печуркама може бити у пећници 40 минута.
Пилетина Минце Ласагна
Састојци:
За лазање:
- млевена пилетина - 310 г;
- свежи шампињони - 260 г;
- бели лук - 70 г;
- шаргарепа - 70 г;
- суво бело вино - 260 мл;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- листови за лазање;
- мјешавина сирева сира.
За сос:
- маслац - 55 г;
- брашно - 32 г;
- млеко - 530 мл;
- ловоров лист.
Кување
Почетак припреме од пуњења. Загрејте уље и залијепите лук са мрквама и печуркама на њој. Када је поврће мекано, ставите бели лук, а када почне мирис, додамо млевену пилетину. Када се мљевени мљевиљак загрли, сипајте га вином, сачекајте док се течност скоро не испарава, а затим додајте парадајз. После 8-10 минута кувања на ниској врућини, садржај посуде претворити у дебели парадајз сос.
Ми преузимамо други сос - кремасти. Исперите маслац и пролазите на брашно. Исперите мљевење брашна млијеком, ставите лист ловорике, зачине по укусу и кухајте док се бецхамел не губе. Уклоните лист лука и лагано хладите сос.
Почињемо формирање наше лазања са млевеним пилетином, чинећи га елементарно једноставно: алтернативни слојеви два сосова са тестенинским листовима, а на крају посути посуду са великодушним грлом нарибаног сира. 45 минута на 200 ° Ц (прва пола сата испод фолије) и можете пробати италијанске класике.
Мусхроом лазања супа - рецепт
Састојци:
- пилећи филе - 1,5 кг;
- бели лук - 135 г;
- сушени парадајз - 70 г;
- шампињони - 450 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- мјешавина италијанских биљака - 5 г;
- ловоров лист;
- парадајз у сопственом соку - 900 г;
- пилећа јуха - 3 л;
- парадајз паста - 80 г;
- гнијезда - 160 г;
- свежи босиљак;
- свежа моззарелла.
Кување
Спржите цијелу пилетину груди у дубокој понори до златне. Затим ставимо лук, бели лук, печурке и парадајз. Не заборавите на зачине и лековито биље. После 7 минута, сипајте садржај парадајза са парадајзом у сопствени сок, као и чорбу помешану са парадајзом. Покријте посуду са поклопцем, изаберите минималну топлоту и утурајте најмање 4 сата. Уклоните пилетину, млевите га, вратите у супу и ставите гнездове тамо. Када се паста кува, сипати супу у плоче и послужити са босиљем и сиром.