Пита тесто
Јеллиед пие је најбржа опција кућног пекарског пуњења. Упркос једноставности припреме, посудје има одличан укус и предиван изглед.
Данас ћемо размотрити опције за прављење теста за колач од пита. И то може послужити као пуњење било којег поврћа, меса, рибе или воћног пуњења.
Рецепт за желе пите за кефир
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 360 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 10 г;
- соли - 5 г;
- Сода бикарбона - 10 г.
Припрема
Сипајте кефир у дубок контејнер, сипајте сода за сапу, мијешајте и оставите пет минута на собној температури. Током овог времена, сода је потпуно угашена кефиром, што неутралише свој посебан мирис и чини торту бујнијом. Даље, растворите јаја с сланином соли и шећера у лакоћу и комбинујте с кефирјем. Сада пређите брашно пшенице у смешу и мешајте масу помоћу зрна или миксера све док се комадиће моке потпуно не растворе. Конзистентност готовог теста за пуњење требало би да буде мало дебљи него на палачинима и подсећа на павлаку са високим процентом масти.
Посластичарски тест за мајонез
Састојци:
- мајонез - 260 г;
- павлака - 260 г;
- јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 160-200 г;
- соли - 5 г;
- прах за пециво - 25 г.
Припрема
Да би припремили тесто за овај рецепт, комбинирајте мајонезу, павлаке, вихнута јаја у посуду са шапатом соли, у посуду, мешајте и залијете преплањено пшенично брашно и прашак за пециво. Коришћењем миксера или вибрирања постижемо хомогеност теста, као и постизање његове конзистенције мало дебље него на палачинима.
Сипање теста на павлаку
Састојци:
- павлака - 375 г;
- јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 240-300 г;
- соли - 5 г;
- сода - 5 г.
Припрема
Киселу помешану са сода и пустите да стоји пет минута. У међувремену, баците јаја с соли све док не пухите, пређите пшенично брашно и додајте све у киселу крему. Премешајте тесто све док не постигнете хомогено, ако је потребно, посипајте још мало брашна да бисте добили конзистентност масе, као што је густа павлака.
Пита тесто за маргарин
Састојци:
- кефир - 390 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 275-300 г;
- крем маргарин - 175 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 25 г;
- соли - 5 г;
- прах за пециво - 20 г.
Припрема
Пребаците јаја са шећером и со, мешајте са кефирјем, растопљеном и хладјеном маргарином и опет ударите. Затим сипати прешишано брашно у мале порције и мешати све са миксером све док не глатко и добијете тесто, конзистенцију, као што је густа павлака.