Аир Сницкерс
Рецепт за овај колач ће се обратити свим љубитељима ораси и чоколаде. У припреми је такав десерт довољно једноставан, зато се залепите на неопходне састојке и одмах започните печење.
Рецепт за прављење торте "Аири Сницкерс"
Састојци:
Спонге торта:
- пилеће јаје - 6 комада;
- шећер - 275 г;
- мајонез или павлака - 15 мл;
- брашно - 465 г;
- маргарин или маслац - 245 г;
- прах за пециво.
Мерингуе:
- протеини пилеће јаје - 6 комада;
- шећер - 275 г.
Цреам:
- маслац - 195 г;
- кувано кондензирано млеко - 475 г;
- печени кикирики - 165 г
Кување
Додајте шећер са жуманцима и додајте меку маргарину, мајонезу (павлака), прашак за пециво и пола брашна. Беат, и након додавања остатка брашна, гнетите с лопатицом. Пошаљите готову тесту у фрижидер тако да је мало замрзнуто.
У међувремену, баците шећер са беланчевинама до најгушће, беле масе.
Узмите тесто, поделите на 3 дела. Ширите један део преко листа за печење са пергаментом, ширите трећи део мерингуе на врху и пеците пола сата на 190. Зато кухајте три кратке колаче.
Бич меког бича, додајте кондензовано млијеко и здробљене (а не мрвене) кикирики и поново разблажите. Ова крема је подељена на два дела. Прва торта великодушно намочити с кремом, на врху друге и поново масти, а треће украшавање, како ће ваша жеља изгледати.
Како кувати бисквит колач "Аир Сницкерс"?
Састојци:
За 1 колач:
- велика јаја - 2 комада;
- шећер - 245 г;
- цело млеко - 130 мл;
- биљно уље - 110 мл;
- ванила или шећер - 1 врећица;
- какао прах - 65 г;
- прах за пециво - 0.5 врећа;
- брашно - 375 г
Мерингуе:
- протеини пилећег јајета - 4 комада;
- шећер - 1 непотпуна стакла;
- печени кикирики - 185 г;
- кувано кондензирано млеко - 375 г;
- маслац - 145 г
Ганацхе:
- чоколада црна - 90 г;
- крема (не мање од 30%) - 95 мл.
Кување
Прво пеците колаче. Превуците јаја с шећером и ванилијом, постепено додајте маслац и цело млеко у ову масу. Мешајте брашно прашком за пециво и додајте у тесто. Налијте тесто у калуп (пречник 26 цм), покривен пергаментом. Печите 25 минута на 180. Поновите ову операцију да направите исту торту.
Док су кекси цоол, урадите мерингуе. Да бисте то урадили, премијете протеине са шећером на максимално стабилне врхове. Пренесите крему у кулинарску врећу и стисните мале округле чаше на пергамент. Суву их на 110 степени око сат времена.
Кикирикије треба млет. Преклопите га у коверту за папир и окрените га ваљком.
Кондензовано млијеко мјешавајте мјешавим уљем, мијешајте.
Сада, безбедно наставите да сакупљате торту. Важно: кекси не треба да се потапају! Коријандер, ставите јело. Расподјела великодушно на површини креме. Неравно потресите матице на врх. Затим, ширите безшијски и поново сипајте кондензованим млијеком и поново повлачите орахе.
Покријте другу торту. Размакните бочне стране са преосталим кондензованим млеком и потресните матицом. Топ испуните ганасх. Да би то учинили, доведите крему у врелину, баците сломљена чоколада, интензивно мешајте, излијејте хладно на врх торте. Десерт напусти пар сати за импрегнацију.