Тартлетс - Рецепти

Тартлети су незаменљива опција за украшавање празника. Могу се испунити различитим пуњењем, сваки пут када добијете нову оригиналну и врло ефикасну снацку.

Тесто рецепт за грицкалице тартлета са пуњењем

Састојци:

пшенично брашно - 165 г;
жуманца једног пилетине јајета;
пречишћена вода - 25 мл;
маслац - 100 г;
соли - штапић.

Припрема

Прављење теста за тартлете је снап. Да бисте то урадили, мијешајте прешло брашно пшеничног брашна са солима, додајте жуманца, мекано уље и мало пречишћену воду, добро гнетите док не хомоген и одредите неко вријеме у фрижидеру.

Хладно брашно сједите како бисте добили танак слој дебљине до три милиметра, покријте их са подмазаним тартлетима који се налазе једни поред других и притиснете доле са ваљком. Притиснемо тесто на зидове калупа, налијемо сухог зрна, грашка или пиринчеве житарице и поставимо га у пећницу која је загрејана на двеста и десет степени око двадесет минута.

Када сте спремни, излите гранате из калупа, уклоните тартлете из калупа, охладите их и можемо наставити до пуњења. А шта се може испунити тартлети, рећи ћемо у рецептима испод.

Цавиар Тартлетс - Реципе

Састојци:

тартлети - 8-10 комада;
црвени кавијар - 125 г;
кремасти топљени сир - 140 г;
јаја - 4 комада;
свеж копер - по укусу;
мајонез - по укусу.

Припрема

Припремите оригиналне тартлете за горњи рецепт. Док се пече и охлади, припремите пуњење. Да бисте то урадили, заварите док не будете спремни, исперите у ледену воду и очистите јаја, раздвојите протеине и млевите их. Додајте крем сир, фино исецкане свеже копер, мајонез по укусу и мешању. Напуните резултујућу масу тартлета, на врху једним слојем црвених кавијара, украшите шприцом копра и ставите на јело, украшене салатним листовима.

Рецепт за тартлете за грицкалице са гљива за пуњење за одмор

Састојци:

тартлети - 8-10 комада;
шампињони - 450-500 г;
Пармезан - 100 г;
лук - 150 г;
свеже зеленило (опционо) - по укусу;
мљевени црни бибер - по укусу;
соли по укусу;
биљно уље.

Припрема

Припремите домаће тартлете користећи горњи рецепт и направите пуњење гљива. Да бисте то урадили, очистите и фино исеците лук и пренесите га у басту са биљним уљем све до провидног. Затим додајте темељито опране и сецкане мале печурке и пустите их на средњу топлоту испод поклопца док не мекане и испаравају сву течност. На крају пржења, сезону печурите мешати и пржити солним и млевеним црним бибером.

У хладној маси печурака, додајте нарибани пармезан, по жељи, исецкане свеже зеленило и мешајте.

Напуните насталих тартлета са насталом смешом, обришите с рахлим нарибаним сиром, украшите свеже зеленило, ставите на плочу и можете се послужити на свечаном столу.

Основа за тартлете може се правити и од теста сира. Такви тартлети су нарочито укусни са рибама или пуњењем меса.

Сир Тартлетс - Реципе

Састојци:

пшенично брашно - 165 г;
јаје - 1 ком.
тврди сир - 100 г;
маслац - 100 г;
соли по укусу.

Припрема

Прелијте сир кроз грудњак, мијешајте га са меком путером, претученим јајима и соли и добро мешајте. Затим сипајте прешишано пшенично брашно, нагло мијешите, формирајте куглу теста и ставите у фрижидер, прекривен фолијом. Затим увуците охлађено тесто да добијете слој дебљине око два до три центиметра, исечите тартлете у лименке, притиснете их на зидове калупа, повуците их мало виљушком како бисте избегли отицање и послали их у пећницу десет минута или док се не добије боја сламе.