Тартлет са печуркама

Тартлети су веома прикладни за празнични сто. Може се напунити било чим, али тартлети од гљива су нарочито укусни. Такође можете направити дивне укусне тартлете са печуркама и другим састојцима.

Класични тартлети са печуркама

Састојци:

тартлетс (купити у продавници)
грама 300 гљива (бела, шампињони, руссула погодни)
3 пилећа јаја
грама 100 павлака (дебела) или мајонеза (боље домаће)
1 лук
50 мл поврћа или гхе
суви зачини и со
першун и лишће босиљка

Кување:

Пуњење за тартлет са печуркама припрема се на следећи начин. Исперите печурке у хладној води и оставите у страну у чичак. Одлепите лук. Сипат ћемо печурке и лук, смањити лук у тигању у уље и додати печурке. Премешајте, мешајући са лопатицом, док се не заврши. Ако користите павлаку, онда га додајте када се угушите. Кувајте тврде кувана јаја. Обришемо веверицу на великој групи и мијешамо се с печуркама (ако користимо мајонез, додајте је сада). Саљу и додајте зачине. Темељно мијешајте и напуните тартлете. Топ потресите са нарибаним куваним румењима. Можете декорирати лишће першуна и босиљка.

Тартлет са печуркама и сиром

Састојци (10 тартлета):

5-8 великих шампињона или беле печурке
1 средњи лук
1 мала шаргарепа
80-100 грама тврдог сира
неки биљни или растопљени путер
соли, суви зачини, лековито биље.

Кување:

Ми перемо печурке и савијемо слану воду. Исеците их што је могуће мањи. Исеците цебуле фино и шаргарепу бринемо на грубо (или користити комбајн). Сачувај црни лук и шаргарепу све до златно браон и додајте печурке. Мешајте док не припремите, додајте со и сухе зачине по укусу. Напуните тартлет са топлим надевом и пуно сирупа у праху. То је готово. И можете ставити тартлете на сухом листу за печење и неколико минута у загрејану пећницу, тако да је сир мало растопљен. Украсите са зеленим листовима. Заправо, ово је врло укусно јело јулијана са печуркама у тартлетима.

Класична јулиенне

Али још један рецепт за јулиенне са печуркама у тартлетима је класичан.

Састојци:

тартлетс
грама 300 гљива
чашу дебеле креме
1 лук
неки поврће или гхее
неки скроб
150 г тврдог сира
зеленила, со, зачини.

Кување:

Исеците печене печурке и благо их осушите у сувом тепиху док се вишак течности не упари, а затим додајте маслац и лук, фино сесекљан. Додајте мало мало соли, додајте зачине и пржите до златне боје. Сада додајте мало воде у посуду са печуркама, мијешајте и додајте скроб. Мићемо, мијешати до згушњавања. Можете додати здробљени бели лук. Мало хладно и попуните ово пуњење тартлетима. Ставите их на пећницу и ставите у пећницу. Ми лагано испејемо сир да се истопи и смеђе. Украсите са зеленилом.

Тартлет са печуркама и пилетином

Састојци (за 20 тартлета):

1 пилећа дојка
грама 200 гљива
Грам 150 тврдог сира
1 лук
1 мала шаргарепа
мајонез или павлака
суви зачини
сол, зеленило, мало уља.

Кување:

Укопајте пилеће груди и исеците месо на мале коцкице. Одлично исеците лупираног лука. Пробијте шаргарепу на средњој групи. Сипајте лук и шаргарепу у маслацу у тањир, додајте фино исецкане печурке и комаде пилећег меса. Гурати док се не припреми (минута 5-8). Додајте павлаку или мајонезу. Стир. Покривајте печени лим са пергаментом, ставите тартлет и ставите натраг у њих. Сљуните сир на средњој групи. Сваког тартета сваког тартета сипајте сапуном изнад пуњења и ставите у загрејану рерну 5-8 минута. Украсите са зеленим листовима. Сервирати боље топло.

Можете послужити бујон, чај, црни или зелени чај, кафу, пиво, стоно вино до тартлета.