Стравберри Кростат
Кростат - је отворена италијанска пита тјестенине са кратким пићем са различитим пуњењем. Данас вас позивамо да научите неколико рецепата за јагода цростат.
Цростат са јагодама и кремом
Састојци:
За тест:
- брашно - 250 г;
- маслац - 110 г;
- шећер - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- Ванилин - 0,5 тсп.
За крему:
- ванилин шећер;
- шећер у праху - за декорацију;
- млеко - 130 мл;
- мљевени цимет - по укусу;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- Жоље - 2 комада;
- Јагоде - 500 г.
Кување
Да бисте припремили класичну јагоде цроциата, узмите омекшано маслац и темељито га прорезати шећером. Затим додајте јаје, баците ванилин екстракт и тукајте док не глатко. Затим постепено уносите брашно, гнетите тесто, сакупите га у куглу, обмотите у врећу за храну и уклоните га сат времена у фрижидеру.
Овај пут загрејамо млеко у тањиру, али га не кувајте. Побијте жуманце шећером, додајте брашно, цимет и налијте у танком току топлог млека. Мешајте док се не заглади и вратите у ватру. Стално мешајући, довести масу до цурења и сачекајте док се крема не губе. Затим уклоните са пећи и оставите да се охлади. Посипамо посуду, распоређујемо тесто равномерно, формирамо стране и шаљемо у загрејану рерну 30 минута. После тога, охладите торту и једнако га напуните кремом. Окрасите са јагодама на врху и потресите шећером у праху.
Цростат са јагодама
Састојци:
За тест:
- маслац - 125 г;
- шећер - 100 г;
- бадемово брашно - 50 г;
- лимун - 1 ком.
- жуманца - 2 ком.
За крему:
- жуманца - 3 тоне;
- млеко - 300 мл;
- бадемово млеко - 200 мл;
- шећер - 100 г;
- бадемово брашно - 20 г;
- кромпирни скроб - 50 г;
- лимун - 1 ком.
За декорацију:
- свеже јагоде - 500 г;
- бадемовите латице - 50 г.
Кување
Комбинујте обе врсте брашна у посуду, додајте нарезани бутер и утрљите све у мрвицу. Затим уђите у жуманце, баците лимунску зест и гнетите тесто. Формирамо лопту и ставимо је у фрижидер 30 минута. Да би припремили крему, жуманца од румењака се сјече шећером, прелијемо у млеко, у њему се раствара шкроб. Ставите масу на ватру и кувајте крем све до густог. Након тога, сипајте брашно, лимунску лук и хладно. Испразните тесто у резервоар, поставите у облику, формирајте бочне стране и пеците 15 минута. Затим прекријте базу песка с кремом, украсите јагоде на врху и потресите латицама бадемом.