Легендарна сливска торта из листа "Нев Иорк Тимес" направила је буку не само у домовини, већ и међу иностранима.
Наравно, постоји само један рецепт за ову торту, а ми ћемо вам прво рећи о томе. А онда ћемо посветити материјал варијацијама које ће помоћи да диверзификујете посуђе свима који су успјели добити довољно аутентичног деликатеса.
Историја те пите од шљиве из Тхе Нев Иорк Тимеса је необична. Овај рецепт је објављен у новинама скоро десет година (од 1983. до 1995. године) на захтјев читалаца. 95. године стрпљење уредника завршило се и рецепт је последњи пут објављен.
Пошто је рецепт амерички, припремите се за чињеницу да ће се све компоненте морати измерити специјалним мјерним чашама и кашичицама. Једна чаша је дизајнирана за 240 мл течности, а једну жлицу - за 15 мл.
Састојци:
Припрема
Пре него што припремите питу од шљиве, пећница ће бити загрејана на 180 степени постављањем решетке на просечан ниво.
Око ¾ бича шећера са коцкама меког путера до ваздушне креме. Додајте брашно, прашак за пециво, пар јаја и мало соли на крему. После темељног мијешања, дистрибуирајте тесто у облику округлог пергамента (пречника око 20 цм). Покривајте површину торте са половицама каменитих шљива, стављајући их на посекотине.
Цимет помијешати са остатком шећера и потом посипати површином колаче. Печите 45-50 минута и служи само након хлађења да се загреје.
Американци воле да служе воћне пите у компанији сладоледа ваниле, пробајте то и ви.
Као и горе, ми смо детаљно раставили ту класичну питу, а сада ћемо проћи и на мање укусне варијанте рецептуре. Изведене промене су безначајне и само благо утичу на промјену у процентима састојака, углавном се заснивају на додавању компоненти изразитог укуса и ароме.
Састојци:
Припрема
Мијешати омекшано маслац са шећером док не достигне кремасту конзистенцију. Не заустављајући ударац миксера, један по један, ударе у неколико јаја, затим додати со и мешавину сувих састојака у облику прашка и брашна за пециво. Додајте цимет и лимун сок у тесто. Распастите смешу у 20 цм тепихе за печење и ставите делове шљиве и кајсије на врх.
Печемо торту у Нев Иорку 50 минута на 180 степени. Сервирати топло са лопатицом од сладоледа.
Састојци:
Припрема
Победите први пар састојака све до кремастог стања. Додајте на добијену маслену крему неколико јаја, наставите да ударате и налијте ванилију заједно с соком од шљива. Мешајте све састојке брашном и дистрибуирајте у облику. Поставите половину шљива и кухајте на 185 степени 45-50 минута.