Кростат
Кростат је пјешчани колач од италијанске кухиње са различитим пуњењем (нутти, воће, чоколада, сир, сиреви и чак и поврће). Ова торта може бити отворена, а можда и са мрежом пруга теста. Хајде да погледамо неке од домаћих рецепата за кување крушке са вама.
Стравберри Кростат
Састојци:
За тест:
- брашно - 200 г;
- шећер - 100 г;
- маслац - 100 г;
- јаје - 2 комада;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- сода - 0,5 тсп;
- соли по укусу.
За крему:
- јаје - 2 комада;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 30 г;
- млеко - 250 мл.
За пуњење:
- свеже јагоде - 100 г;
- кајсије - за декорацију.
Кување
Прво померите брашно на сто са клизачем, додајте шећер, нарибани лимун рајени на финој груди, комади маслаца, сода, угашени са сирћетом и шчепцем соли. Резултујућу масу исецемо ножем како бисмо добили хомогену грануларну масу. Додајте јаје и гнетите тесто. Завршите је филмом за везивање и ставите у фрижидер 1.5 сата.
За сада припремамо крему. Да бисте то урадили, добро побиједите јаја, додајте шећер и брашно. Мешајте док се не загреје и сипајте топло млијеко. Ми стављамо на малу ватру и кувамо све док се маса не губе.
Сада увуците тесто и равномерно га проширите у посуду, покријте фолијом и поставите у загрејану рерну 20 минута. Затим охладите, подмазујте крем и положите слој јагоде. Додир са марелицом растворен је водом и четкицом масти све боје.
Аппле Кростат
Састојци:
За тест:
- брашно - 2 тбсп .;
- шећер - 50 г;
- сол - пинцх;
- лимун окус по укусу;
- маслац - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- вода - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- јабуке - 5 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике.
Кување
Одрезати добро брашно, мијешати шећером, лимуном, сланом, додати хлађени путер и срушити се ножем. Додајте жоље, 
хладну воду и мијешати хомогено тесто. Завршите је у филм и ставите у фрижидер 30 минута.
Сада узимамо јабуке, одсечемо корејом, посечемо на резане и посијамо лимуновим соком.
Исеците тесто у танак слој, проширите га у подмазану посуду за пециво, надигните га вентилатором и потресите шећером. Печемо у пећници 40 минута на температури од 200 °. Можете експериментисати и направити цростат питу сира, кобасице, сувог воћа итд.