Рисотто - рецепти за укусна италијанска јела
Рисотто - рецепт, савладавање које ће моћи да схвати суптилне талијанске кухиње и уживати у дегустацији посуђеног јела. Предивна кремасто кремаста текстура и благо пикантан укус ће изазвати олују позитивних емоција.
Како кувати рижото?
Константан производ за припрему рижота је пиринач који се прља у уљима у провидност уз додавање поврћа и других састојака, а затим се испије кување и додавање јуха у мале порције.
- Савршени рижот риж је арборио округлог зрна. Није ништа добро за кување посуђа сорти царнароли и виалон нано.
- Додатни састојци који зависе од аутентичног укуса готовог јела - висококвалитетни путер, сир, суво бело вино.
- Као додатне компоненте које попуњавају посуду, све врсте поврћа, меса, рибе, морских плодова, биљака, зачина, међу којима доминирају и италијанска и шафрана.
Рисотто миланесе
Припрема рижота према рецепту из Милана захтева, поред основних компоненти, додавање свежих парадајза или прасета са белим луком или њиховим соком. Поврће ће италијанској јарци дати пикантан свеж укус и одржати његову лакоћу. Тако да маслац не гори, комбинује се са маслиновим уљем.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- јуха - 1,5 л;
- Пармезан - 50 г;
- црни лук - 200 г;
- прасак - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз - 100 г;
- маслац - 120 г;
- маслиново уље - 50 мл;
- бело вино - 200 мл;
- шафран - штапић;
- со, бибер и зачинско биље.
Припрема
- Шафран сипати 50 мл кључа, оставити 15 минута.
- Пржите лук у мешавини уља све до меке.
- Додајте бели лук и празилук, загрејте 2 минута, додајте пиринач.
- После 3 минута, налијте се у вино, пустите да се умеша, додати трећину чорбе, кувати, мешати, на средњој топлоти.
- После апсорбовања влаге, додајте шафран, наставите са гашењем све док се пиринач не кува, додавањем чорбе.
- Ризот од сезоне са биљем, додајте сир, парадајз.
Сеафоод Рисотто - Реципе
Следећа верзија италијанског јела за обожавалаца морских плодова. Рисотто је рецепт који се може ефикасно изводити са шкампима, дагњама или морским коктелом, захваљујући чему храњива паприка добија непоновљив деликатни укус и додатну нутритивну вредност, а задржава кремасту текстуру.
Састојци:
- пиринач, дагње и шкампи - по 400 г;
- јуха - 1,5 л;
- црни лук - 1 ком.
- лимун - 1 ком.
- парадајз - 200 г;
- маслац и маслина - 50 г;
- бело вино - 200 мл;
- сол, бибер, тимијан, ловор, зеленило.
Припрема
- Одвојено, пржите лук са морским плодовима и рижом.
- Подједнако додајте у морску хуку и вино пиринач, тријате 3 минуте.
- До великих дијелова сипајте јухо, кувајте све док не понудите.
- Сезонске шкампе и дагње са лимуновим соком, зачини, зачини, додајте 2 минута, мијешајте с рижом.
- Загрејте рижото са шкампима и шкољкама на минут, додајући зеленило.
Мусхроом Рисотто - Реципе
Можете уживати у укусу једне од најделикатнијих и осетљивих верзија италијанског јела припремом рижота с кремом и печуркама. Храна са кремастом структуром и изузетним нотама ноте гљива добија додатни зачини због додавања лука, осушене тимијанове, оригана или мешавине италијанских биљака.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- јуха - 1,5 л;
- црни лук - 1 ком.
- беле печурке - 0,5 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслац и маслина - 50 г;
- бело вино - 200 мл;
- крема - 100 мл;
- Пармезан - 50 г;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Пржи лук у бутеру.
- Додајте пиринач, бели лук, загрејте 3 минута, поставите печурке.
- Залијте вино, посудите 5 до 7 минута.
- Узмите део чорбе и кувања, док се пиринач не кува.
- Мешајте у крему, пармезан, сезоните јело, уклоните са врућине.
- Дај рижото са порчинским печуркама убаците 5 минута.
Вегетабле Рисотто - Реципе
Ризот од поврћа ће одушевити љубитеље лакших дијетних јела. Користе се у аутентичној верзији маслаца у овом случају, можете заменити маслину, чиме се смањује садржај калорија у посуди. Састав поврћа се може одабрати, фокусирајући се на ваш укус и доступност производа, додајући нове компоненте.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- јуха - 1,5 л;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- целерне стабљике - 4 комада;
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- уље - 100 мл;
- зелени грашак - 100 г;
- Пармезан - 50 г;
- со, бибер и зачинско биље.
Припрема
- Пржите лук са шаргарепом, додајте бели лук, целер, грашак и пиринач.
- Загрејати посуду 5 минута.
- Сипајте броол у порцијама, сезоните са поврћем рижото и кувајте до меког пиринча.
- Интерферира са пармезаном, зеленилом.
Пилећи рецепт за рижото
Није мање привлачно Пилетина и поврће Рисотто рецепт . Као месна компонента, користе се резани комади и зачињене пилеће дојке. Шаргарепа, паприка и парадајз се додају 5-15 минута пре краја кувања, зависно од жељене завршне мекости компоненти.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- пилећи филе - 350 г;
- јуха - 1,5 л;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- парадајз и слатка паприка - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслац - 100 г;
- со, бибер, зачини за живину, коријандер.
Припрема
- Пржите лук у бутеру, додајте бели лук и пиринач, загрејте 3 минута.
- Сипајте броол у порцијама, припремите јело до меког пиринча.
- Исеците пилетину на комадиће, сезоните и пржите у уље све док не замастите.
- Додај у пиринчано поврће, зачини.
- Гајити готова рижота са месом.
Рижото са бундевом - рецепт
Префињеност рижота, једноставнији рецепт који ће бити представљен касније, постиже се додавањем бундеве пулпе у композицију. Коначни укус произведеног јела биће још мекши, мекши него у другим верзијама. Може се учинити мање-више зачињеним променом састава зачина и зачина, додајући свеже биље.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- бундева - 0,5 кг;
- јуха - 1,5 л;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслиново уље и пармезан - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Уљајте уље посебно од бундеве до црвенила и лука све до меке.
- Додајте бели лук на лук, након 2 минуте, сипајте пиринач, испрате 3 минута.
- Залијепите дијелове јуха, сваки пут дозвољавајући намакати.
- После 10 минута, послужите посуду, додајте бундевицу и наставите да кувате док се не испари мекоћу пиринча.
- Дај рижото са бундевом Пармезан, зеленило.
Фисх Рисотто - Реципе
Рисотто са рибом, чији рецепт ће бити представљен на следећи начин, ће остатак домаћег менија засенчити мирисом и одличним укусом и заузети водећу позицију на листи приоритетних кулинарских композиција. Можете користити било који рибљи филе, али посебно укусно јело добићете са лососом или пастрмком.
Састојци:
- пиринач - 300 г;
- риба - 600 г;
- јуха - 1,5 л;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бело вино - 100 мл;
- маслац и пармезан - 100 г;
- сол, бибер, лимунова лоза.
Припрема
- Пиринач се сипа на лук и бели лук на маслацу, куван 3 минута.
- Додајте вино и након 5 минута сипајте део чорбе.
- Након намакања, сипајте бротх у порције док риж није спреман.
- Спржите у бутеру и додајте у риж.
- Уравнотежени рижото са приносима рибе, луком и пармезаном.
Бацон рижото
Кување рижото код куће са следећим препорукама ће пружити одличан и хранљив оброк. Као пратилац пиринча у овом случају, користи се димљена сланина или грудњак, који ће попунити посудје посебном мирисом и дати изванредни укус.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- сланина - 300 г;
- јуха - 1,5 л;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- бело вино - 200 мл;
- парадајз - 4 комада;
- маслац и пармезан - 100 г;
- со, бибер, босиљак.
Припрема
- На пржени лук, бели лук, коцке сланине и пиринач положени су.
- Припремите састојке 3-4 минута, сипајте у вино.
- Након апсорбовања влаге, врућа јуха прелије се у порције, замрзавајући састојке све до меке.
- Премешајте у сецкани парадајз, нарибани Пармезан, сезоните посуђе по укусу, нека се пива.
Рижото са спанаћем
Даље, како припремити рижото са спанаћем. Ова верзија једара је једна од најједноставијих и најкориснијих. Предложени лаконски састав се може допунити свим врстама поврћа, зачина и других производа, сваки пут када добије нови укус и изглед изузетног и оригиналног италијанског деликатеса.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- спанаћ - 2 снопа;
- јуха - 1,5-2 л;
- црни лук - 2-3 комада;
- бело вино - 250 мл;
- маслац и пармезан - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Спанаћ је дозвољен у тигању до меког и са пола сервирања путера, млевену у блендер.
- Пржите лук са преосталим уљима, налијте пиринач и након 3 минуте сипајте вино.
- Након апсорбовања влаге, дијелови чорбе се сипају, зачињени у посуду и кувани до меканог пиринча.
- Провуците у спанаћу спанаћ, пармезан.
Мизел рижото рецепт
Користећи хармоничну комбинацију пиринча са шкољкама, можете припремити још једну верзију апетизирајућег јела за љубитеље морских плодова. Идеално допуњују палету укуса полутки вишања или резане свеже парадајз, дајући пријатну киселину и посебан мирис.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- дагње - 1 кг;
- брод или вода - 1,5-2 л;
- црни лук - 0,5 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз - 300 г;
- бело вино - 100 мл;
- маслац и пармезан - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Кварите или пржите дагње.
- Пржи лук и бели лук у маслацу.
- Залијте пиринач, испрате 3 минута, пијте у вино.
- После 5 минута почните да додате броколи или воду у порције и исперите јело до мекше житарице.
- Сезонска маса, мешати у дагње, пармезан и парадајз.
- Загријте рижото са дагњама 2 минута.
Рижото са крушом и горгонзолом
Уколико замените традиционални пармезан са горгонзолом у саставу посуде и користите карамелизовану крушу као пратњу пириначу, моћи ћете кухати домаће ручке са својим рукама и уживати уз одличан осетљив укус и изненађење уз необичну комбинацију домаћинства или гостију.
Састојци:
- пиринач - 300 г;
- Горгонзола - 200 г;
- брод или вода - 1,5 литра;
- црни лук - 2 комада;
- слатке крушке - 2 комада;
- бело вино - 200 мл;
- уље - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржи лук у бутеру.
- Додајте пиринач, залите 3 минута.
- Вино се улијева, а након 5 минута врела бујица се сипа у порције.
- У кашастој крупној карамелизираној крушној печеници.
- Додајте горгонзоле и крушке на пиринач.
- Загрејте рижото с сиром и шећером још увек мунута.
Рисотто у лонцу - рецепт
Рисотто - рецепт, лако изведен уз помоћ мултицоокера. Кухињски асистент под снагом било које верзије посуде, од класичног до најоригиналнијег и изврсног. Чак и помоћу уобичајеног округлог пиринча не-италијанских сорти, можете добити веома пристојне коначне карактеристике укуса хране.
Састојци:
- пиринач - 400 г;
- печурке или пилетина - 300 г;
- брод или вода - 800 мл;
- црни лук - 2 комада;
- крема - 2 комада;
- бело вино - 200 мл;
- уље - 100 г;
- сир - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Лупати у режиму "Фри".
- Додајте печурке или пилетину, попржите 10 минута.
- Пиринач се сипа, после 5 минута вина, крем и бујон.
- Направите посуду, пребаците уређај на "Каљење" и кухајте 20 минута.
- Дај рижото у лонцу нарибан сир, микс.