Рисотто са порчинским печуркама - укусно јело италијанске кухиње, које не слаже чак и најсличнији празнични сто! Испоставља се укусно укусно, деликатно и сматра се деликатношћу. Хајде да сазнамо са вама неколико рецепата за кување рижота са порчинским печуркама.

Рижото са белим сушеним печуркама

Састојци:

  • бело осушене печурке - 50 г;
  • сијалица - 1 комад;
  • маслиново уље - 40 мл;
  • пиринач - 300 г;
  • суво бело вино - 150 мл;
  • морске соли - 0,5 тсп.
  • сир - 50 г.

Припрема

Дакле, печурке темељно се опере, ставите у посуду, залијете кључану воду и оставите 30 минута. Овог пута, у тигању, загрејамо маслиново уље, раширимо сецкани лук и прослеђимо га до меканог неколико минута. Затим сипајте пиринач и добро мешајте. Затим пуно спорите у сухо бело вино и кувајте до потпуног испаравања алкохола.

Сада уклоните печурке из воде, исећи их на мале резине, додајте их у риж и темељно мијешати. Вода, у којој су печурке, налијте у посуду, ставите га на ватру и доведите у врелину. После тога, сипајте га у мале порције у наше јело, пазите да је пиринач апсорбује пиринач. Готово рижоту сол по укусу, потресите рашљаним сиром и, како треба, мешајте.

Рижото са порцинским печуркама у кремастом сосу

Састојци:

  • маслиново уље - 50 мл;
  • сијалица - 1 комад;
  • пиринач - 500 г;
  • свеже грицкалице - 500 г;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • бело сухо вино - 200 мл;
  • маслац - 50 г;
  • пилећа јуха - 1,5 л;
  • сир - 50 г;
  • крема 20% - 100 мл;
  • зачини.

Припрема

Сијалица и бели лук се чисте, фино резани. У дубоком тепиху загрејамо маслиново уље и бацимо комад креме. Онда најпре пустите зрак и пролазите га до провидне мекости. Затим сипајте пиринач, стално мешајте, убрзајте 3 минута и додајте здробљени бели лук. Беле печурке се обрађују, опереју, исецају на ситне делове и стављају у суду. После тога постепено прелијте у бијело вино рижото, непрекидно, мешајући. Након неколико минута додајте у малим порцијама пилећа јуха , затворите посуду са поклопцем, мало смањите топлоту и припремите посуду 15 минута до просјечне мекости пиринча.

Сада сезоно зачините, сол по укусу и мешању. Крем се сипа у посуду, трљајте тамо на малом терошком сиру и лагано удисајте све королле. Уклоните посуду из ватре и пажљиво премешајте мешавину сира и оставите да пиринач стоји неко време. Кремасто рижото са порчинским печуркама украшено је свјежим биљем и вруће, распоређено на плочама.

Рижото са порцинским печуркама у вишенамјенском

Састојци:

  • бели пиринач - 1,5 предмета;
  • свеже цепце - 100 г;
  • биљна осушена смеша - 100 г;
  • зелени першун - 1 гомилица;
  • сир - 100 г;
  • рижото са порчинским печуркама у мултиварку
  • бело сухо вино - 100 мл;
  • зачини;
  • вода - 2 предмета;
  • биљно уље.

Припрема

Печурке се обрађују, резане, стављају у посуду мултиварк и пржите у биљном уљу, стављају програм "Бакинг". Затим додајте опран пиринач, сецкане биље: першун, босиљак и суво поврће.

Затим постепено исцедите бело сухо вино и повремено мешајте док алкохол потпуно не испарава. Сада попуните посуду водом, одаберите режим "хељде" на уређају, затворите поклопац и кухајте 15 минута. Овог пута трљајемо мало сира на гризу и након звучног сигнала га сипамо у пиринач, мијешамо и оставимо на функцију "гријање" још 10 минута. Ручо припремљен са печуркама украшен је зеленилом и сервиран за столом.