Пиринач са печуркама
Кулинарска култура многих земаља и традиција позната је по рецептурама различитих јела са таквом гастрономском комбинацијом као пиринач и печурке. Ова комбинација је прилично хармонична и стога је добро успостављена и прилично популарна. Од посебног интереса су пиринчана јела и печурке за пост и вегетаријанце.
Печурке, наравно, могу се користити веома различито: белци, болетус еатерс, аспен печурке, руссулес, свинусхки, агариц мед и многи други - али печурке које су сакупљене на еколошки чистим местима или вештачки узгојене су сигурније (за становнике великих градова то је важније). Постоји пуно опција како кувати пиринач са печуркама, већина њих је врло једноставна.
Реципе за печурке печурке
Састојци:
- пиринач - око 300 г;
- свеже печурке (бела, печурке, шампињони) - око 500 г (наравно, можете користити унапред посушене печурке, а онда их морате мало опрати у води);
- лук - 2 ком. средње величине;
- биљно уље;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- свеже зеленило;
- суви зачини (можете направити са црним бибером).
Припрема
Опрати опран пиринач док се не кува без мешања и испразни воду. Можете испрати с куханом водом, а затим преклопити у сито. Очишћено лук сечиво фино и пржите до лаганог златног нијанса. Печурке, сјечене су прилично мале (али не и превише), можете додати у посуду са луком и пржити, а затим симатирати док се не кува са зачинама, меша или прља и утопи у посебну посуду.
Смешати мешавину лука и гљива са рижом. Благо додајте и послужите с сијаченом зеленом и белог лука. Можете користити ово јело као пуњење купус ролне , пите и пите.
Ако су вам неочекивано дошли гости, можете се брзо припремити салата са рижом , печурке и сир, користећи припремљене печурке конзервиране, киселе или сољене.
Салата са печуркама, пиринчем и сиром
Састојци:
- куван пиринач - око 300 г;
- киселе печурке - 250-300 г;
- тврди сир - око 150-200 г;
- маслине - 1 конзерва;
- маслиново уље;
- бели лук (може се сипати, али може бити свеж);
- лимунов сок;
- свеже зеленило.
Припрема
Дробите све величине свих састојака и мешајте у посуду за салату са рижом. Сипајте све мешавином маслиновог уља и лимуновог сока. Украс са зеленилом.
Не сви и не увек желе вегетаријанске или брзе. У овим случајевима можете пецати пириначом, печуркама и поврћем.
Пиринач са печуркама и пилетином
Састојци:
- пилећи филе или бутине, тибија (могуће са камењем) - око 600 г;
- свеже печурке (шампињони, шампињони или белци) - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- сладак црвени бибер - 1-2 комада;
- Кувани пиринач - око 300-400 г;
- суве зачине;
- бели лук;
- биљно уље или пилећа маст;
- свеже зелене су различите.
Припрема
Пилеће месо сече или сече на комаде погодне за јело. Олуштени лук и шаргарепа, фино исецкане, уље у прсима, сауте пан или дубоко пржење. Додајте пилеће комаде и угасите док се боја не промени. Кување, прекривено поклопцем 
уз мешање, ако је потребно, додавање воде 20 минута. Додајте не превише фино исецкане печурке и слатке паприке. Можете додати 200 грама младог зеленог пасуља (ако је замрзнуто, а затим 10-15 минута пре спремности). Остати још 20 минута са зачинама. Одвоји риж одвојено и испразните воду. Помешајте пиринач и замрзнуту пилетину са поврћем. Посути с ситаним зеленим и белим луком.
Можете пецати пиринач са печуркама и спорим кухињом. Низ поступака је исти као код уобичајене припреме. Режими и време кувања треба одабрати и подесити у складу са упутствима за одређени уређај.