"Прага" салата са паприком и говеђом
Уместо традиционалне "Оливије" и најпопуларнијих последњих година, "Цезара" и "Грчке" салате за празнични сто, можете припремити оригиналну и изузетну "Праг" салату са паприком и говедином према класичном рецепту, рећи вам како то учинити.
Праг салата - класични рецепт
Састојци:
- говедина - 300 грама;
- свињетина - 200 грама;
- светло чешко пиво - 1 стакло;
- маст или уље за печење;
- кисели краставци или мариниране јаке мале - 3 комада;
- црвена паприка - 2 комада;
- слатки и кисели укус јабуке - 1 ком.
- Бели салат лук - 1 ком.
- листови зелене салате;
- першун;
За сос:
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- спремна сенфа - 0.5 тсп;
- маслиново уље Ектра Виргин - 4 тбсп. кашике;
- препелица јаја - 5 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- земља свашта;
- нарибан мушкатни орах.
Припрема
Два сата пре кувања, месо (свињетина и говедина) је мало одбачено, исецкано на мале комаде, коцке или кратке траке и натопите месо у пиво.
Припремите сос: Одвојите жоље препељених јаја од протеина. Мијешајте жуманце маслиновим уљем, лимуновим соком и сенфом. Додајте мушкатни орашчић, свјежи и стиснути бели лук. Мијешајте сос и лагано га превуците брисачем или миксером. Када се инфузија сос (одмах пре додавања у салату), можете га процепати кроз сито, што је, међутим, необавезно.
Месо које се наслањају на циркулац, а онда мало додамо.
Загревање тањира - печење у врућој масти преко високе густине обезбедиће ефекат коштања. У комаду месо треба да остане сочно, зато га не пралимо дуго. У процесу често протресите посуду и претворите комаде меса с лопатицом. Припремљено месо оставља испод поклопца у тавану (месо у салати мора бити топло).
Одрежите врхове краставчаних краставаца, исеците их на правоугаоне косе или коцке. Олучени лук сече на пола прстена, ставимо у посуду, залијемо воду која је кључна, испразни воду и потресемо лимуновим соком. Прекидали смо 
јапанске танке уске подољене лампе и бугарски бибер - сламице.
Лепо се шири на листовима зелене салате за послуживање. Из тепиха из топлог меса извлачимо на начин да га одвојимо што је више могуће од масти у којој је пржена. Врхунски лук, краставци, јабуке и слатке паприке.
Прашка салата се може ширити у слојевима, али није неопходно. Сада равномерно прелијте салату и декоришите першун.
Служили су с хладним чешким пивом.