Предјело јајника
Многи од нас воле бајке за своју кремасту текстуру и мекани укус који иде добро са великим бројем суплемената. У овом чланку ћемо дијелити рецепте разних грицкалица са јајима за сваки укус.
Предјело "Пеацоцк Таил" са јајима и парадајзом
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- прерадјени сир - 100 г;
- мајонез - по укусу;
- бели лук - 1 каранфилић;
- јаја - 2 комада;
- краставац - 1 ком.
- парадајз - 1 комад;
- маслине - 7-10;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Кување
Јајцница сечемо, посипати сољем и оставити 1 сат да остави вишак влаге, а уз то и горчину. Еггплант се сламе током времена, опере и осуши папирним пешкиром. Пржите поврће са обе стране до златне боје.
Сада припремите свеже поврће: исеците краставицу у танким прстеновима, извадите језгро од парадајза и посечите на пола прстена, исеците маслине на пола.
За масу салате рајчено руб прерађени сир и кувана јаја. Попуните све са мајонезом и додајте бели лук који сте прешли преко штампе.
Дистрибурамо салату масу над јајима, ставимо комад краставца на врх, окренемо га полу-прстеном од парадајза и завршимо слику са маслиновим делом, а наш хладни јаја се спрема за служење.
Аппетизер за јаја - сир с ролањем
Састојци:
- Еггплант - 2 ком.
- рајчени тврди сир - 70 г;
- парадајз - 2 комада;
- циабатта - 1 комад;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - по укусу;
- босиљак - 1 мала шака;
- лимунов сок - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Сјепљивати јајепљиваче на танким крајевима, посути их сољем, сипати мало уља и послати на печење у пећници док се не кува на 200 степени.
У међувремену ставите сир, парче циабатта хлеба, босиљка, бели лук и прелијте маслиново уље у посуду блендера. Све вадите док се не заглади и мешајте с ситаним парадајзом. Окусите врх са паприком, паприком и лимуновим соком. Расподијелите пуњење на парче патлиџан и извуците га.
Врећа јаја у јајима у пећници
Састојци:
- Еггплант - 2 ком.
- млевена пилетина - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- зеленило (першун, копер) - по укусу;
- парадајз - 2 комада;
- тврди сир - 100 г;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Кување
Чебулице исеците и пржите до златно браон у биљном уљу. Ставите млевено месо у тањир са луком, додајте со и бибер, свежите све док се месо не кува. Млевено месо мијешати срезаним зеленилом.
Исеците јаја у прстима и пржите у посуди до златне боје. Сваки део се ставља на таблу за печење, подмазан мајонезом, на врху стављамо круг парадајза и млевено месо. Посути готовим "турретовима" с сиром и послати да пече у пећници на 180 степени, док се сир не стопи. Па то је све патлиџан у пећници спремни су!
Зачињени јајчевци
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- парадајз - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- чили паприка - 1 ком.
- першун - 1 гомж;
- јаје - 1 ком.
- млеко - 5 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- Сир Моззарелла;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Јајцевац се пререже у танке кругове, соли и остави сат времена да спаси поврће од горчине.
У међувремену, урадимо кухање зачињене тестенине. Уклоните семе из чили и ставите махуне у блендер. Иза паприке 
пошаљу посуду блејдског чесна, а мала грчка першуна, мало соли и бибера се не мијешају.
Парадајз се сјече на прстима исте дебљине као и патлиџан.
Топло уље у тањиру. Дип патлиџан у јајима претучен млијеком и брзо пржите са обе стране до златне боје. Ширите мало зачињене тестенине на врх шећерне јајчевине и поставите круг парадајза Поновите поступак још 2-3 пута. Као резултат, имамо ниску куполу, која мора бити посута са "Моззарелла" и може се послужити.