Кебаб рецепт

Практично сваки народ има своју верзију кебаб-а, у нашој земљи се сматра аутентичним донором и лулом: први је припремљен у парчадима на вертикалном роштиљу, а други обликован од млевених меса са кобасицом и браон у овој форми. У оба случаја, постоји једноставно и срдачно јело, које је погодно за кување на отвореном и узети с вама. Прочитајте рецепте наших верзија кебаб испод.

Лулија-кебаб - рецепт у пећници

Ако не можете кухати кебаб на роштиљу, можете га направити у пећници. Наравно, запањујући мирис угља у пећници није постигнут, али месо и даље ће остати сочно и укусно.

Састојци:

црни лук - 165 г;
говедина - 790 г;
јагњетина - 230 г;
гомила зеленог цилантра и першуна;
Кумин, паприка - 1/2 тсп.

Кување

За традиционалну лулу месо се ручно рукује помоћу секире или ножева, али ако нема времена за ову једноставну процедуру, само прескочите говеђину са јагњетом кроз млин за месо. Велико добијену млевену со, додајте свеже млету паприку, кумин и паприку. Додајте месо ароматичним биљем и сецканим луком. Сада пребијте минце на радној површини неколико минута и оставите на хладном око сат времена. Обликујте кебаб и просипајте их на листу за печење. Баке Лула на 200 степени за 15-25 минута (на основу величине).

Рецеп за кебаб на роштиљу на ражњи

У кувању љуле на ражњу, главна ствар је што пуњење ових ражњића не пада директно на угаљ. Да би се ово избјегло, помоћно месо ће помоћи, које након мешања са другим компонентама треба одбацити и охладити.

Састојци:

говедина - 530 г;
зубе од белог лука - 3 комада;
лук - 95 г;
земља коријандер, кумин - 1 тсп;
шипак врућег бибера;
гомилу листова менте.

Кување

Ако је могуће, ручно исецкајте месо, иначе исеците комад са месном брусилицом. Исецкати лук и комбинирати га с пшеничним луком. Додати смешу у млевено месо и додати зачине. Додати млевено месо с сесом одеће, шапу соли и добро мешати. Пребијте добијену смешу на радној површини најмање 10 пута или док се постарање не постане вискозно и лепљиво, након тога оставите га на хладном 3-5 сати. Обликујте кебабове из млевених меса и пржите их на угаљ док не понудите.

Лиулиа-кебаб - рецепт у тавану

Састојци:

За кебаб:

говедина (целулоза са минимумом масти) - 1,2 кг;
црни лук - 65 г;
бели лук - 3-4 каранфила;
шачица першуна и нане;
Паприка - 2 тбсп. кашике;
кумин - 2 кашичице;
штапић цимета и аниса;
црвени бибер - по укусу.

За сос:

павлака - 235 мл;
лимунов сок - 15 мл;
шипак паприке;
бели лук - 2 каранфила.

Кување

Млевење месне пулпе, пажљиво га пребијте, а затим се мјешавајте са сецканим заљевима и зачинама. Оставите минце на пар сати у хладном.

Напуните ражњу водом и оставите пола сата. Испразните ражњеве и распространите делове млевених меса на њима. Обликујте кебабове у кобасице, а затим сипајте средњу врелину капом уља до краја.

Рецепт за кебаб са сосом и још лакши: мешати све састојке заједно и спреман.

Донер Кебаб рецепт

Састојци:

свињетина - 1,2 кг;
бели лук - 3 каранфилића;
вински сир - 45 мл;
оригано, тимијан, паприка - 1 тбсп. кашика;
шипак земља кумин;

црни лук - 85 г;
душо - 10 мл;
врућа паприка - по укусу.

Кување

Свињетину свињетине ставите на што је могуће могуће и мешајте месо са зачинама, пирећим луком, сирћетом, медом и луком. Ставите свињетину у штампу од 2 сата до дана. Како време пролази, пржите месо по делима у врућој понуди. Сервирати у пита или пита хлеб, у друштву сос од павлаке и поврћа.