Храна Укусни чланак

Инстант Сауеркраут

Сауеркраут према класичном рецепту има прилично дуго време кувања, па стога није изненађујуће што је убрзо после упознавања са аутентичним рецептом дошао до десетине експресних рецепти који су га замијенили, што вам омогућава да кувате своје омиљене киселе кугле за неколико сати, а не дане и избегавајући непријатну арому која обично прати ферментацију купуса. Даље се прикупљају рецепти укусног киселог купуса.

Инстант Сауеркраут рецепт са пивом

Тајна кухања немачког киселог купуса је кратка топлотна терапија. Дакле, купус омекшава брже и упија маринаду. Па, маринада за класични немачки рецепт једноставно не може учинити без пива.

Састојци:

  • биљно уље - 30 мл;
  • са купус - 1 мала глава;
  • светло пиво - 210 мл;
  • зрна од зрна - 20 г;
  • сирће - 60 мл;
  • шећер - 30 г

Кување

У броилеру, сипајте маслац и убрзајте урезани купус у њој неколико минута, тако да млади листови купуса расте благо. У посуду мешајте сирће шећером и пивом, додајте сенф и додајте ову смешу купуса. Укључите снажну ватру и сачекајте да се течност испарава на пола. После тога пустите купус мало да се охлади, проширите га на тегле и оставите да се потпуно охлади.

Хрустљава киселина

Као што смо раније примијетили, тајна брзог кухања киселог зрна лежи у ефектима високих температура, али ако вам се не свиђа први рецепт, састојци и технологија могу се замијенити мало познатим.

Састојци:

  • бели купус - 1,4 кг;
  • шаргарепа - 200 г;
  • соли - 40 г;
  • шећер - 140 г;
  • столарски сир - 240 мл;
  • црни бибер грашак;
  • ловоров лист.

Кување

Овај брз начин кувања киселог кукуруза је следећи: исецкати купус и мијешати га с нарибаним шаргарепом. Гнетите поврће рукама, не оклевајте да притиснете шта је снага. Окупујемо купус у теглу. У посуду налијте литар воде и додајте чашу шећера, шећера, соли, бибера и лавора. Доносимо маринаду до цурка и одмах га попуњавамо са садржајем тегле. После неколико сати биће могуће пробати, брзо киселог купуса ће се испоставити слатко и укусно, али ако желите да производ добијете што је могуће ближе оригиналу, оставите киселу киселину на дан на собној температури.

Инстант црвени купус

Кување црвеног киселог купуса, уз саму купусу, можете додати једну нарибану цвеклу директно у састојке. Због присуства репе, боја готових кракова ће бити још јаснија, а укус - слаткији. Важну улогу игра метода резања, тако да се инстант кишкавица, исечена на велике комаде, кува много дуже од сецкане.

Састојци:

  • купус - 1,2 кг;
  • соли - 30 г;
  • шећер - 60 г;
  • сирћет - 200 мл;
  • бруснице - 50 г;
  • црни бибер грашак - 3 г;
  • карнација - 7 пупољака;
  • Лаурел листови - 4 комада;
  • вода - 800 мл.
    • инстант црвена купусова киселина

Кување

Склоните купус и добро гнетите рукама, поскакујте ломљене листове мешањем соли и шећера, који ће деловати као брусни материјал. Пажљиво мијешајте купус с бобицама тако да други не раскину и ставите их у тегле. Мијешајте воду са сирћетом, додајте зачине и доведите течност у врелину. Напуните маринаду са купусом и покријте поклопцем. После 6 сати, купус се већ може пробати, али ако желите да га задржите дуже, учините га мало киселијим и меком, можете продужити ферментацију до 3 дана.