Марблед говедина рецепт

Говедина је увек савршена за кување посуђа од меса, као што су зрна, шљива, ролнице и многе друге доброте. Али нарочито деликатна, сочна, укусна све се испоставља приликом припреме ових јела са мраморног говеда. На крају крајева, такво месо може се добити само од одраслих младих животиња. Због тога је брзо припремљен и готово је немогуће загађивати; јер је део таквог говедине у потпуности прскан танким слојем масти, због чега месо увек остаје сочно. Иако мраморано говедино је скупо месо, хајде да се препустимо и кувамо по нашим најбољим рецептима.

Рецепт за прављење мраморног говеда печеног у пећници

Састојци:

мраморно месо - 1,4-1,6 кг;
груба сол по укусу;
класични сојин сос - 50 мл;
вода 50 мл;
течни мед - 1 тбсп. кашика;
било који узимање меса - 1 тбсп. кашика;
маслиново уље - 50 мл.

Кување

Темељни, прелепи комад свежег мраморног говеђег меса темељно је опран под текућом водом и осушен чистим пешкиром. Тресимо месо грубом салатом и ставимо је у високу, али не и широку посуду, тако да се маринада не шири преко ње.

У посуду налијте воду у којој у потпуности раствљамо једну жлицу течног меда. Затим прелијте соја сос у ову слатку течност, додајте пуну кашику зачина, мешајте и прелијте ово месо на нашу маринаду, коју ставимо за 40 минута на хладно место.

Након што се маслиново уље попије у тањир и добро загреје. Стављамо га, без сечења једне стране мермерне говедине. Бројићемо пар минута, претворимо је на другу страну и у интервалима истог времена пржимо говедину на овај начин са свих страна. Затим добро затворимо мраморно говедино у фолију и завршимо кухање на 210 степени у пећници 50 минута.

Рецепт за зрезке од мраморног говеда са крвљу у тигању

Састојци:

зрна свјежег мраморног говеда - 2 комада;
мешавина паприка и соли по укусу;
куркума - 1 тсп;
сунцокретово уље - 80-100 мл.

Кување

Изабрали смо најсвежије зрна од мраморног говеда, јер ћемо их припремити од њих, који ће бити печени да не заврше спремност, али са малим садржајем крви. Већ припремљене шницле, ми, као да трљајемо, узимамо у сољу, а затим их протресемо мјешавином паприке. Такође потресите месо куркином, темељито га трљајте дланом целе длаке комада мраморног говеда. На средњој врућини загрејте широку тачку заједно са маслацем и просипајте месо у њега. Са сваке стране, свињетине стеже само две, највише три минута.

Рецепт за кување зрезака од мраморног говеда у роштиљу

Састојци:

мраморано говедино - 2 зрна;
црни лук - 2 комада;
Салти соја сос - 4 тбсп. кашике;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике.

Кување

Правилно припремите бифтице за њихову припрему (опрано, осушено).

Очистите очишћени црни лук са мешачем док не буде чист. Након што му додамо слани сојин сос, мијешамо и покријте наше зрна са резултирајућом маринадом, која остављамо да стојимо у њој 30-35 минута. Затим, колико год је то могуће, очистимо лук са њом и ширимо прелијепе мраморне зрна на маслиновом уљу са мастима на жару. Да би зрна била нежна, не чврста, али пржена, гори их на тачно пет минута на обе стране. Уклоните мраморано говедино из посуде и чврсто покривајте зрна храњивом фолијом 8-10 минута.