Свињетина "краљевски"
Ако су уобичајена свињска јела мало одушевљена, можете се позвати на нетравни рецепт и кувати свињетину "краљевски", рећи вам како је то учињено.
Главна идеја кухања свињетине "краљевски" је следећа: пеците равне свињске свиње под "крзненим капутом". Производи за "крзнени капут" могу се одабрати у различитим национално-регионалним стиловима и комбинацијама, а може се дефинитивно рећи да ће вам требати резани тврди сир, који ће међусобно повезати месо и слојеве "шунка". И још једна ствар: прије печења, свињетина мора бити мало маринирана, на пример, у соку од белог лука и зачини.
Свињетина печена у пећници "краљевски" са кромпиром, печуркама и парадајзом
Састојци:
- свињетина, урезана на равне комаде - 6 комада. (гребен или врат, обоје можете обрезати: на кости);
- шампињони или свеже беле печурке - око 300 г;
- нарибани тврди сир - око 300 г;
- не хрскави кромпир - 5 комада;
- лук - 2 комада;
- дебели зрели црвени парадајз - 4 комада;
- природни гхее;
- зелени;
- зачинске зачине (црни бибер, коријандер).
Припрема
Благо исеците и кисели, разбијте се мјешавином зачина. Оставите барем 40 минута или мало више. Сјећамо црни лук и гљивице мало веће. Припремите љускање крупне печурке у тигању у маслацу. Прво препустите лук, а затим додајте печурке, мешајте и утурајте 20 минута.
Кромпир кувамо "готово равномерно" (до 12-15 минута), исцедимо воду, очистимо кромпири и млетимо кромпир.
Распрамо на масноим машинама за печење меса, само потресемо са сваким ражљивим сиром. Са горње стране налазимо и равномерно распоређујемо комад чипка лука на гомилу. Опет само посути с сиром. Следећи слој изложе део треснутог кромпира, још једном посути с сиром и ставља танке парче парадајза. Печите у пећници око 40-60 минута (оптимална температура је око 200 ° Ц). Када је свињетина спремна, сваки комад је поново лагано посути с нарибаним сиром и украшен зеленилом.
Служи се са крпама сушеног бијелог багета, са лаким сосовима (на примјер, лимуном од лимуна) и белом или розе вином.
Царска свињетина - Алтернативни рецепт
Састојци:
- свињетина са ниским садржајем масти - 6 равних комада око 1 цм дебљине;
- нарибан сир - око 300 г;
- ананас - 1 мала (или једна конзерва конзервираних ринглета);
- нар. - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- врућа црвена бибер;
- 1-2 банана незнатно незнатно;
- тамне или лагане маслине без камења - 12 комада;
- маслиново уље;
- зелен
Припрема
Свињетина лагано је победила и маринирала у трајању од 1 сата мешањем свјежег сок од нараве и топлог црвеног бибера уз додатак сесекљаног лука.
Закуците и осушите месо с салветом, тако да ни у ком случају нема комада лука (у супротном ће спалити). 
Шаљемо комаде меса на плочицу за печење, подмазане. Свака комада је мало попрскана једнако нарибаним сиром. Затим поставите канте за банане, опет потресните с сиром, а следећи слој - ананаске резине. Врх - поново, налијте танак слој нарибаног сира и лепо поставите нарезане маслине на резанце. Печемо у пећници 40-60 минута на температури од око 200 ° Ц, украшавамо зеленилом. Служи са воћним салатама у фузионом стилу (воће + јогурт, неслада, можда ораси, сецкани), са кремастим сосовима или са воћним и киселим слатком (на примјер, од наранџе и кивија). Можете поднети јака специјална вина, Мадера, бели шериј или розе вермут, воћна ракија.