Курник - рецепти за срдачну и укусну печење код куће
Курник - рецепт за руску кухињу, који укључује припрему торте, која се у некадашњем доба сматрала краљевским и служила за празнике. Ово је због вишеслојне структуре производа са мултикомпонентним пуњењем, укључујући и пилеће месо.
Како кувати курник?
Кување праве пилеће пите није толико тешко као што се чини приликом првог упознавања са рецептима. Цијели процес може се подијелити у фазе:
- Прављење теста за колач и кување палачинки, ако то захтева рецепт.
- Направите пуњење, које се може кувати пилетина, каша са јајима и луком, пржење гљива и друге мешавине, према рецепту.
- Састављање и печење торте.
Курник - класичан рецепт
Класични Курник, чији је први рецепт представљен, захтијева пуно времена и труда, али резултат је више него вриједан трошкова. Уместо пиринча, можете узети хељде или просо да попијете, кувајте га док се не кува. Традиционално, каша се помеша са луком и биљкама и печуркама са јајима, али се опционално може заменити.
Састојци:
- брашно - 500-600 г;
- млеко - 0,5 л;
- маслац - 100 г;
- јаја - 4 комада;
- павлака - 100 г;
- пилеће месо - 1-1,2 кг;
- печурке - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- кувани пиринач - 200 г;
- зелен - 1 гомилица;
- сода - 0,5 тсп;
- со, бибер, шећер, биљно уље.
+ Кување
- Помешајте павлака са соком и јајима, додајте со, путер, ¼ шоље млијека, брашно, гнетите тесто.
- Од млијека, јаја и брашна припремају тијесто, салате и слатке по укусу, испечите танке палачинке.
- Пиринач је помешан са прженим луком и биљкама и печуркама са куваним јајима.
- Пилећи кокош, рез, зачињен.
- Тесто се дели на два неуједначена дела.
- У облику је постављен мањи слој, постављени су слојеви пуњења на врху, покривајући сваку палачинку.
- Покривајте пилетину пилетином са великим слојем теста, залепите ивице и пеците 30 минута на 200 степени.
Пуфф Курник
Рецепти за лишће пецива курник ће се обратити онима који не желе да се нереду припремају за припрему базе за пита. Поред тога, у овој верзији, деликатесност се показује благом и мекшом, што ће за многе постати неоспорна предност. Несладчене палачинке могу се извести из било којег доступног рецепта на који можете изабрати.
Састојци:
- палачинке - 6 комада;
- лужно пециво - 500 г;
- пилетина 700 г;
- маслац - 100 г;
- печурке - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- кувани пиринач - 200 г;
- зелен - 1 гомилица;
- со, бибер, биљно уље.
Кување
- Печурке су пржене с црним луком, кувано и посечено пилетином, мешано пириначом са кувано јаје и зеленилом.
- Испече палачинке, увлаче тесто и исецају два различита круга из ње.
- Мањи круг се поставља у облику, проширује пуњење пиринчем и јајима, покривеним палачинке.
- Следећи пут печурке, поново палачинке и пилетина. Сваки слој је заливен растопљеним путером.
- Покријте торту са другим круговима, обришите ивице и пеците на 185 степени током 35 минута.
Курник палачинке са пилетином и печуркама
Курник, једноставан рецепт који ћете и даље научити, направљен је од палачинки, који у овом случају нису само слој, већ и оквир за оквире торте. Производи средње дебљине могу бити печени из било које палачинке. Константне компоненте пуњења су пилетина и печурке, остале су заменљиве.
Састојци:
- палачинке - 15 комада;
- пилетина - 800 г;
- печурке - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- сир - 200 г;
- павлака - 250 г;
- пролећни лук - 1 гомж;
- сол, бибер, зеленило, уље.
Кување
- Пржите пилетину у тигању са маслацем и луком, додајући једну кашику павлаке.
- Печурке су пржене са другим луком.
- Кувана јаја су помешана са зеленим луком и биљкама.
- Направљају пилеће палачинке од палачинки, стављају их у облик, мрвају павлаку, наизменично на пуњење, које је посуто сира.
- Потросите производ с струјом на врху и пеците 20 минута на 180 степени.
Курник на кефир
Ако кувате тесто за курник на кефир , можете бити сигурни да ће торта изаћи бујна, нежна и мекана. Као пуњење, користе се традиционално пилетина са печуркама, пиринач и јаја, додајући зеленилом и луком на састојке. Слојеви су одвојене једни од других палачинке, украшене према доказаном рецепту.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- кефир - 150 мл;
- јаја - 4 комада;
- пиринач - 200 г;
- маслац - 100 г;
- сода репаид - 10 г;
- пилетина - 700 г;
- печурке - 450 г;
- црни лук - 1 ком.
- павлака - 150 г;
- палачинке - 6 комада;
- со, бибер, зеленило, биљно уље.
Кување
- Од јаја, кефир, брашно, маслац и сода мијешају тесто.
- Кувана пилетина се помеша са прженим луком, зеленом и павлаком.
- Пржите печурке и помешајте пиринач са јајима и зеленим луком.
- Тесто се извлачи, велики облик се поставља у облику.
- Од палачинки и прелива исперите торту, покријте мањи слој теста, пеците 30-40 минута на 200 степени.
Курник - рецепт са пилетином и кромпиром
Курник, рецепт који ће бити наведен испод, направљен је с кромпиром, који ће дати посуду пријатан укус и учинити је сочним, задовољавајућим и хранљивим. Комади кромпира се кувају до пола кувања, а затим помешани са пилетином и печуркама. Производ се може допунити другим производима на које можете изабрати.
Састојци:
- брашно - 500-600 г;
- уље - 200 г;
- сода и сол - за ½ тсп;
- пилетина - 800 г;
- кромпир - 350 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 200 г;
- бибер, зачини, зачини.
Кување
- Из прве три компоненте гнетите тесто.
- Затим припремамо пуњење за Корник. Пилећи кокоши, сечени, помешани са прженим с црним луком, печуркама, зачињен по укусу.
- Пилећи и кромпир се димљено пилетином и пече 30 минута на 190 степени.
Лази Курник
Курник, једноставан рецепт који се може извести за само један сат, задовољит ће оне домаћице које немају времена да изведу сложену класичну варијацију делиција. У овом случају, сирове компоненте пуњења се сипају течним тестом, што знатно поједностављује задатак. Резултат ће пријатно изненадити и изненадити.
Састојци:
- брашно - 2 чаше;
- уље - 200 г;
- кефир и мајонез - по 200 г;
- јаја - 2 комада;
- угашена сода - 10 г;
- пилетина - 400 г;
- кромпир - 5 комада;
- црни лук - 150 г;
- сол, бибер.
Кување
- Кромпира, сецкана пилетина и црни лук се стављају у облику, укусан по укусу.
- Ставите посуду 15 минута у пећницу загрејану на 200 степени.
- Преостале компоненте се помешају и сипају резултујућу форму теста.
- Печите лијени бројлера од теста за још 45-50 минута.
Квасац тесто Корник
Припрема кухињске књиге за овај рецепт није проблематичан посао, али захтијева вријеме које ће бити потребно за дуготрајно тестирање теста. Биљно уље може се заменити кремастим, што ће повећати садржај калорија у посуди, али учинити га укуснијим и ароматичним. Кромпир у пуњењу може се заменити печеним или печеним печуркама.
Састојци:
- брашно - 4 чаше;
- уље - 100 мл;
- вода - 1,5 чаше;
- квасац - 50 г
- шећер - 50 г;
- пилетина - 450 г;
- кромпир - 600 г;
- црни лук - 150 г;
- сол, бибер.
Кување
- Квас и шећер растворени су у топлој води, након 15 минута, путер, сол и брашно се мешају и остављају се 2 сата.
- Кромпир се кува док се половина кувана, пилетина и лук не резане.
- Већина теста је постављена у облику са стране, а пуњење се распоређује на врху.
- Покривајте врх торте са пругама преосталог теста и пеците 50 минута на 180 степени.
Корник са рижом и пилетином
Коурник са пилетином и пиринчем, рецепт који ћете касније научити, представља поједностављену варијацију класичног деликатеса. Производ се производи без палачинки од готовог теста, а пуњење се надопуњује јајима, зеленим луком или печеним печуркама на којима се може изабрати и налази се између два слоја ваљане базе.
Састојци:
- лужно пециво - 700 г;
- пилетина - 700 г;
- кувани пиринач - 300 г;
- зелени лук - 1 гомилица;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- сол, бибер.
Кување
- Пилећи кокоши, исечени, помешани са пиринчем, кувана јаја, комади маслаца и лука, зачињени по укусу.
- Из ваљаног теста и прелива направите торту.
- Курник је печен у пећници 30-40 минута на 200 степени.
Рибизла са пилетином и печуркама
Курник са печуркама а пилетина се може печити додатком сира. Као основа, погодна је љешна паста, квасац, помешани према доказаном рецепту или брзо на кефир. Посебно укусно, производ ће се испоставити са шумским шампињонима, који морају бити правилно припремљени, након чега се пржите са луком.
Састојци:
- тесто - 700 г;
- пилетина - 650 г;
- печурке - 450 г;
- црни лук - 250 г;
- сир - 200 г;
- сол, бибер, биљке.
Кување
- Пилетина се кува, сече и помеша са припремљеном гљивом, прженим сирем и зеленилом.
- Направи торту и пече за 30-40 минута на 200 степени.