Како сипати ружичасти лосос?
Ако вам се чини да сте срећни и печени кавијар у ружичастом лососу, а не знате како правилно залити, онда је овај чланак управо оно што вам је потребно. У наставку ћемо детаљно описати све нијансе правилне прелиминарне припреме кавијара ружичастог лососа, као и његову сољу и даље складиштење .
Како сипати лосос кавијар код куће - рецепт
Састојци:
- розе лосос кавијар - 100 г;
- не-јодизована со - 80-100 г;
- филтрирана вода - 250 мл;
- гранулирани шећер (опционо) - 20 г;
- рафинирано уље маслина или сунцокрета - 10 мл.
Кување
Започињање паљења ружичастог лососа, уверите се да је нож који се користи за ову сврху оштар. Веома пажљиво смањимо абдомин, покушавајући да не загадимо тачку превише дубоко, како не би оштетили унутрашњост и, сходно томе, јаја, ако је, наравно, риба.
Ако сте заиста срећни и пронашли су два врата (филмска врећа, у којој се налази кавијар) при дисекцији стомака, а затим их пажљиво уклоните на плочу, како не би оштетили. У случају кршења интегритета филмова, трудимо се да не дозволимо да јаја буду у контакту са свежом водом, у супротном ће постати претјерано тешка.
Да би се јајна кола извукла из суседа након евисцерације рибе, може се користити мрежа величине рупа која прелази величину јаја најмање три пута. Веома често за ову сврху користите уобичајени рекет за бадминтон, лагано гурате на њега торбама и стискате јаја. Ако га нема, можете једноставно пажљиво отворити филм и извући кавијар, али ће трајати много дуже.
Сада идемо директно на сољење црвеног кавијара. Да бисте то урадили, сипајте потребну количину филтриране воде у диппер или мали тепих и почните да додате не-јодизиране велике дијелове. 
сол да бисте добили такозвани тозлук. Можете одредити жељену концентрацију соли у води стављањем сирове јаје или кромпира у контејнер и, ако објекат почне да плутају, више вам не треба додавати сол.
Шећер се опционо може додати у киселину, ако не намеравате дуго да складиштите јаја. Издвојена јаја стављамо у припремљену сланику и пустимо их да стоје на осам до десет минута, а онда их испустимо у чичак, пустимо их да одводе два сата, а онда их ставимо у стаклену посуду. Додајте рафинирано уље и нежно мешајте како бисте очували интегритет јаја.