Како пржити свињетину у тепиху?
Свињетина није само чудесна основа за шишмишки и коктел. Уз правилну припрему, ово месо ће се растопити у уста чак и након уобичајеног печења у тигању. Овај материјал посвећено је суптилностима како на различите начине пржити свињетину у посуди.
Како пржити свињетину са луком у тањиру?
Обичан комад свињског меса са печењем лука дуго није био изненађење, било да је то кромпир куван на азијски начин, а служи се оригиналном пршутом брескве и карамелизираним луком.
Окусите месо у овом једноставном рецепту дају мешавину пет зачина које су нам дошле из Кине, можете га купити или сами мијешати.
Састојци:
- свињски шунка - 630 г;
- мешавина пет зачина - 5 г;
- брескве - 4 комада;
- црни лук - 135 г;
- шећер - 5 г
Припрема
Подијелите лук у прстима средње дебљине и пржите у слабој врући све до карамелизације. Пресећи месо брескве у резине, посипати шећером, исперити с путером и ставити на лук. Када брескве буду омекшане, али не губите свој облик, уклоните украс са ватре.
Свињетина се сјече са сланом и кинеском мјешавином од пет зачина. Месо ставите на добро загрејану посуду и пустите да се комади пече на средњој врућини 3 минута. Оставите месо да се одмара пре сечења, а затим служи са претходно припремљеним луком од лука.
Колико је укусно пржити свињетину у комадима?
У склопу још једног занимљивог оријенталног рецепта, требало би да печење свињетине у глазури познате свима нама, састоји се од мешавине соје и меда - вин-вин.
Састојци:
- свињска целулоза - 980 г;
- мед - 45 мл;
- вода - 15 мл;
- соја сос - 15 мл;
- сушени бели лук - штапић;
- рибљи сос - 5 мл.
Припрема
Не постоје посебне тајне о томе како пржити свињетину тако да је мекана - не. Довољно је изабрати месо са садржајем мале масти, поделити га на једнаке дијелове средње величине и не претерати са температуром и временом кувања.
Исеците свињску целулозу, пошаљите је на печење у добро загрејаној посуди или вок, са пуно маслаца. Док су комади обојени, зграбите залеђивање. Мешајте мед са воденим, сојиним и рибљим сосом, додајте суви бели лук и прелијте преко мешавине комада меса, када су други златни. Смањите топлоту и пустите да се сос згуши, а месо достигне пуну спремност за још 3 минута.
Колико је укусно пржити свињетину у тигању?
Свињетина воли слатке адитиве. Ово друго може да служи не само једној страни или сосу, већ и залеђењу, као онај са којим ћемо покрити месо у овом рецепту.
Састојци:
- Дијон сенф - 35 г;
- зрна зрна - 10 г;
- марелица - 45 мл;
- рум - 25 мл;
- свињски стеак - 1 кг.
Припрема
Месо сече у зрну неколико центиметара дебео. Ставите месо на добро загрејану и уљану тигању и пржите 4 минута са обе стране. Док се месо кува, припремите смешу за глазуру комбиновањем оба сенфа са меласом и румом. Масти добијеног дела глазе и држите га на тањири за још пола минута на обе стране. Покривајте зрезак фолијом и оставите да се одморите 5 минута.
Како сипати свињске гајбе у посуди?
Састојци:
- свињски шунка - 740 г;
- крушке - 75 г;
- брашно - 45 г;
- јаја - 2 комада;
- осушена мајчина душица.
Припрема
Исеците свињску пулпу и одбијте сваку од комада. Исперите месо и сезоните са мајчином душице, а затим обришите комадиће у брашно и пепелите у прешано јаје. Потресите сваку од шљака с крушком, а затим пошаљите у пржење у загрејаном уљу док не поравнате.