Храна Кухиње света

Ксе из меса

Ксе месо је прилично једноставно припремити, али врло укусно корејско јело. Корејци сами то приписују салатама. Пусти нас и научићемо неке рецепте за кување хехе меса.

Рецепт за месо

Састојци:

  • говедина - 500 г;
  • шаргарепа - 3 комада;
  • сирћетна есенција 70% - 2 тбсп. кашике;
  • шећер - 2 тбсп. кашике;
  • соли - 1 тбсп. кашика;
  • црни лук - 1 ком.
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • Корејски зачини - 2 тбсп. кашике.

За зачини:

  • биљно уље - 1 тбсп;
  • бели лук - 5 каранфилића;
  • црни и црвени бибер - 2 тбсп. кашике;
  • паприка - 2 тбсп. кашике;
  • коријандер - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Како кувати хех из меса? Дакле, прво припремите зачини: мешајте благо врело биљно уље са луком стиснутим преко преса, додајте паприку, паприку и коријандер. Добијена маса пажљиво се сипа у чисту, суву теглу и ставља у фрижидер. Сада узмемо слој меса, добро замрзнимо и одрежемо танке резове оштрим ножем, тако да добијете резани планер. Ставимо месо у посуду, пустимо да одмрзне, додамо шећер, сирће, ставимо соли и оставимо да маринимо око 1,5 сата, повремено мешајући.

Овога пута очистимо шаргарепу, исећи га танким сламцима, додати преостали шећер, сол и сирће. Стисните месо тврдо, излијете сав сок и раширите га на шаргарепу. Попуните све са кључаним уљима са прженим луком, додајте припремљену зачину и темељито премешајте.

То је то, говедина је спремна! Оставите посуду око 2 сата, пустите да се пије на собној температури и натопи са свим зачинама. Послужите корејском месу расхлађени, посути с свјежим биљем на врху.

Свињски хех рецепт

Састојци:

  • свињски филе - 400 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • сирће - 3 тбсп. кашике;
  • соли - 1 кашичица;
  • биљно уље - 3 тбсп. кашике;
  • зеленило - по вољи;
  • црни и црвени бибер - 2 тсп.
    • Свињетино хех

Припрема

Сјежите месо на ситне комаде, ставите у тигањ и испарите сву влагу из ње, али не пржите, а затим свињетину померимо у посуду. Фино исеците зеленило, исеците лук на танке полупрољане, со, бибер, мијешајте и додајте све у месо. Грејамо биљно уље у тигању и нежно га сипамо у месо. Дајте посуду да пијете најмање 3 сата и послужите свињетином хехе за столом са било којим другом посудом.

Ако вам се свиђа хеј месо, не заборавите да кувате хех рибе и кокошке . Уживајте у оброку!