Шта можете да пеците од кефира?
Ако пијете кефир једноставно зато што није дошло до краја истека рока употребе, онда га користите у разним рецептима за печење. Природна млечна киселина у саставу кефира, која реагује са соком или прахом за пециво, даје сјај печења, а чак и тест на бази квасца не мора да се каже, пада. Више детаља о томе шта се може испећи из кефира, описаћемо у наставку.
Шта можете да пеците из кефир - рецепти
Почнимо са необичним рецептом за енглеске ручке за доручак - сконцес, који се увек припремају на бази кефира и других масних млечних производа масно ферментисаних, мијешаних са хладним путером, и стога су слојевити и топити у уста.
Састојци:
- брашно - 285 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- маслац - 85 г;
- зелени лук - 2 перја;
- кефир - 175 мл;
- нарибан сир - 85 г.
Припрема
Припрема овог теста подсећа на начин гнетења једноставне песковите тесте. Прво, суви састојци се помешају заједно, а потом се утрљају у мрвице са леденим уљима, допуњавају се нарибаним сиром, биљем и сипају кефиром. Након што је мијешао лепљиво тесто, које је задржало мали комад путера, својим рукама, формирало га у слој од два центиметра и пресеци на порције. Печемо 16 минута на 220 степени.
Тесто као пух на јогурту
Једна од најбољих сорти теста квасца добија се на кефир основи. Због садржаја масти у кефиру и присуства печења у тесту, тесто задржава своју свежину дуго времена.
Састојци:
- шећер - 5 г;
- кефир - 165 мл;
- душо - 45 мл;
- маслац - 65 г;
- јаје - 1 комад;
- квасац - 10 г;
- брашно - 385 г;
- вода 115 мл.
Припрема
Што се тиче било ког другог теста квасца, за овај рецепт, прво морате да растворите шећер у топлој води и излијете квасац на врх, остављајући их све док се не активирају. Док квасац започиње своју активну активност, припремити тестен део теста пребијањем текућег меда са јајима и топлим уљима. Додајте кефир, пре него што га доведете на собну температуру. Сипајте печење заједно са раствором квасца у брашно. После мешања глатког теста, оставите га да иде сат времена, а затим наставите да обликујете и печете пите са било којим пуњењем. Птице на јогурту из ваздушног теста, уобичајено је да се кува на 190 степени око 15-18 минута.
Шта можете да испечете од јогурта и сира?
Ако не знате шта можете да пеците без јаја на кефир, онда вам нудимо опцију идеалног срдачног доручка припремљеног на основу састојака које сте вероватно већ на располагању.
Састојци:
- овсени пахуљице - 135 г;
- качкаваљ - 145 г;
- кефир - 115 мл;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- шећер - 45 г.
Припрема
У овом рецепту, јаја ће бити замењена овсеним љуспицама. Раније ће се морати млевати у брашно (млин за млевење или млин за кафу ће доћи до спашавања), а затим се може мјешати са осталим дијеловима у случајном редоследу. Готово тесто ће бити прилично густо и неопходно је оставити да стоји, тако да овсена каша апсорбује влагу из јогурта, неће трајати више од 10 минута. После тога, тесто се може пржити у порцијама док се не смеју.
Бездорозхевои тесто на јогурт
Ово је познато тјестенино, које добија нову, знатно лакшу текстуру, додавањем кефира. 
Састојци:
- брашно - 310 г;
- шећер - 5 г;
- маслац - 225 г;
- кефир - 155 мл.
Припрема
Комбинујте брашно и шећер (можете сипати јонку соли), пробушити суву мешавину леденим коцкама леда. Када добијете велику мрвицу, сипајте кефир и сакупите га заједно. Комбинирано тесто треба оставити на хладном пола сата, а затим наставити на ваљање и печење.