Пуњена пилетина без костију - верзија резања и рецепти најбољих пуњења за сваки укус!
Пуњена пилетина без кости је добитна награда за домаћице који желе да се похвале спретношћу и кулинарским вештинама. Постоји нешто на чему се може поносити: добро уклесан труп може имати више пуњења, брже се припрема, погодније је сјечити и изгледати префињеније, више апетизирајуће и естетске него што увијек воли домаћинства и госте.
Како кувати пилеће месо без кости?
Пуњена пилетина без кости у потпуности у пећници захтева масовно сечење: птица се исече у леђа, спојеви се исежу на тачкама причвршћивања крила и ногу, а оквир је одвојен. Скините кожу са ногу и уклоните кости. Крила пролазе дуж зглоба и одсече маказе. Затим, исечена кожа се утрља зачином, пуњеним, шиваним и печеним.
- Требало би да изаберете само младе пилиће, јер су лакше уклонити кожу. Боље се протеже, тако да печена кокошка без кости може задржати више пуњења.
- Пре пуњења, пуњење је боље охлађено, онда се неће распасти.
- Месо које остане на костима се може резати и користити у пуњењу и кувана бујица од костију.
Више од кокошке без костију?
Пуњење за кокошије без кости је главна компонента која одређује укус посуде. С обзиром на то да је пилеће месо комбиновано са стотинама састојака, избор прелива је невероватно велики. "Сацк" је пуњен са пиринчем са сувим плодовима, кувана јаја са теглама, кашастом кашом са млевеним месом или, као у овом рецепту, кобасице, бели хлеб и грожђе.
Састојци :
- пилетина - 2,5 кг;
- кобасице - 150 г;
- штапићи - 4 комада;
- розине - 50 г;
- јаје - 2 комада;
- мајонез - 60 г.
Припрема
- Одвојите рам и крила од коже и оставите ноге.
- Мешајте јаја прешана, са крпама, кобасицама и грожђем.
- Напуните кожу млевеним месом, држите се заједно, четком мајонезом.
- Пуњена пилетина без кости печена на 180 степени на сат.
Пуњена пилетина са шампињонима
Пуњена кокошија без печурака са печуркама је најпрактичнија и укусна комбинација. Овде се открива што је више могуће: након свега, печурке се комбинују са пилећим месом, одвојеним од костију, што чини месо мирисним, а јело је корисно. Посебно, то се односи на шампињоне: они су јефтини и доступни, па стога, пуњење може бити припремљено у било које доба године.
Састојци :
- пилетина - 2 кг;
- шампињони - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- конзервисани пасуљ - 100 г;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Скините кожу од пилетине.
- Цхоп је резао месо ножем.
- Испржите лук и печурке.
- Додајте у њих пасуљ и месо.
- Обмотите пуњење на кожи.
- Печурка без кости пуњена печуркама се пече 40 минута на 200 степени.
Кокошка без кости пуњена палачинке
Пуњена кокошија без кости у пећи је позната по свом избору пуњења. Частно место је посвећено палачинима у којима су завијена различита пунила и стављена у пилеће чаше, печене. Нема сумње у кулинарске вештине домаћице - палачинке чине јело невероватно хранљивим, укусним и апетитним када се служи у порцијама.
Састојци:
- пилетина - 2,5 кг;
- печурке - 500 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- кувано јаје - 4 комада;
- уље - 40 г;
- палачинке - 10 комада
Припрема
- Скините скелет и кости са ногу пилетине.
- Одрежите месо од меса.
- Спржите печурке и лук са шаргарепом.
- Пали палачинке са пилетином, печуркама, поврћем и јајима.
- Започните љуску палачинке и држите заједно.
- Палачинка пуњена пилетина без костију печен на 200 степени 60 минута.
Кокошка без кости пуњена млетим месом
Кокошка без кости, пуњена месом, не оставља равнодушним љубавницима добрих и богатих јела. Ово је заслуга млевених меса, додајући свеж укус пилећег меса, недостатак ситости и сокности. Често је свињетина одабрана за пуњење, која, када се пече, активно љежи маст, чинећи пилећа "љуска" мекшом и мекшом.
Састојци :
- пилетина - 2,3 кг;
- млевена свињетина - 400 г;
- кувано јаје - 2 комада;
- Чили паприка - 1/2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- сир - 80 г;
- павлака - 80 г.
Припрема
- Одвојите костур и крила од трупа и оставите ноге.
- Испржите млевено месо и лук.
- Цоол, додајте сир и чили.
- Ставите кожу млевеним месом и јајима.
- Ролл, печат, четкицу с павлаком.
- Пуњена пилетина без кости се пече 80 минута на 200 степени.
Пуњена кокошија са поврћем
Љубитељи здраве хране могу да се диверзификују Пуњени пилећи рецепт бескрајно поврћно пуњење. Ово је опција за вин-вин, с циљем смањења садржаја калорија и играња са укусом. Једини услов: да месо није суво, поврће мора бити сочно и меснато. За другу сврху, парадајз и слатка паприка су савршени.
Састојци:
- пилетина - 2,5 кг;
- кувана јаја - 5 комада;
- парадајз - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- сир - 200 г;
- мајонез - 60 г.
Припрема
- Исеците пилетину у гребену и уклоните све кости.
- Исеците месо из костију и мешајте са поврћем, белим луком, јајима и сиром.
- Скините кожу млевеним месом, четком мајонезом и пеците 45 минута на 220 степени.
Кокошка без кости пуњена је хељдом
Пилетина без костију у пећи омогућује да обични производи стигну на сто на занимљив начин. Ово се односи и на ајдову кашу, која је мање атрактивна као прилог, него као пуњење. Импрегнирана соковима постаје мирисна и крхка, дијететска својства, тако да је јело погодно и за дјецу.
Састојци :
- пилетина - 1,7 кг;
- кувана хељда - 250 г;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 40 мл.
Припрема
- Ослободите пилетину из скелета.
- Мешајте хељде са прженим луком и попуните кожу.
- Печемо на 180 степени на сат.
Кокошка без кости пуњена кромпиром у пећи
Најлакши начин да се диверзификује рецепт за пилеће пециво без кости јесте да се направи са кромпиром. Најбоље је да користите пире кромпир - његова свиленкаста текстура додаће сочност и нежност пилећег меса, што ће побољшати квалитет и укус посуде. Да би ролна не изгледала равно и тужно, можете додати сира на пуњење и обмотати сланину у пуњењу.
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- пире кромпир - 300 г;
- сир - 150 г;
- сланине - 10 ком.
Припрема
- Ослободите пилетину од костију, одвуците и одбијте.
- Ставите пире кромпир и качкаваљ на месо.
- Ролл ролницу и сланину.
- Пилећи рол печена печеница без кости на 180 степени 40 минута.
Како кувати кокосов пика без костију?
Пуњене пилеће ноге нема кости - ни горе него целог пилетине. Грипови су бржи у кувању, повољнији у куповини и прикладнији приликом служења. Поред тога, лакше се исећи, у којем би требало да исеците доњу кост и пажљиво одвојите кожу од филета, уклоните га. Традиционално, месо из костију се млевено у сосу и користи заједно са поврћем као пуном.
Састојци :
- сјај - 900 г;
- печурке - 450 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- мајонез - 80 г.
Припрема
- Скините кожу са обе стране ногу и уклоните.
- Превртати месо у млин за месо.
- Мешајте са јајима, прженим луком, печуркама и шаргарепом.
- Почните да сипате млевено месо, мастите мајонезом и пеците на 180 степени у трајању од 45 минута.