Бечка пита
Упркос чињеници да су бечке пите веома популарне, мало људи зна како правилно кувати бечку питу. У припреми овог пецива није превише компликовано. Овде је најједноставнији рецепт за бечку питу.
Бечка пита од вишње
Састојци:
- 400 г свјежег или замрзнутог воћа;
- 200 г пшеничног брашна / с;
- 180 г природног омекшеног путера;
- 150 грама гранулираног шећера и мало шећера у праху;
- 3 пилетина јаја;
- врећица праха за пецење (или на врх сода ножа, угашена за неколико капака сирћета);
- Можете користити цимет, ванилију, џем за руже, ораси и какао прах.
Кување:
Угрејати рерну на температуру од 180º Ц. унапред. Подмазати калуп са маслом. Ако је вишња свјежа, ослободите плод од семена и ставите је у чичак да исцеде сок. Ако је трешња замрзнута, прво одмрзните у циркусу. Превуците јаја са шећером, а ми ћемо постепено додавати омекшано маслац и поново жвакати. Премешати прешло брашно прашком за пециво и мијешати са претходно разбијеном смешом. Можете додати мало цимета и ваниле у тесто или мало џемове руже - за мирис и изглед укусних укуса за тесто. Мењајте тесто и равномерно ставите у облику, и положите врх врха (не шкрипати). Ставите торту у пећницу и исперите торту док не будете спремни (око 30-40 минута). Проверит ћемо спремност торте пиерцингом са мечом. Готова венска торта трешње мало хладна и потресена шећером у праху.
Бечка јагода пита
Састојци (за израду теста):
- 200 г пшеничног брашна;
- 150 грама маслаца;
- 100 г шећера;
- нека сода за сапун (на врх ножа) угашена са неколико капи сирћета;
- 2-3 кокошка јаја;
- 1 кесица ваниле и неки цимет.
За пуњење ће вам требати 4-5 јабука средње величине (боље је одабрати релативно густе, слатко киселе или слатке јесенске сорте).
Кување:
Тесто се припрема према горенаведеном рецепту, а на врху, када стављамо јабуке на тесто, попит ћемо ову торту са кремастим јајима, за који ће нам требати 50 грама природног путера, 50 грама шећера за шлагом, 50 грама креме + 1 јаје од пилетине. У смешу можете додати мало какаоа у праху (тада прво мешајте какао шећером у праху, а затим додајте остатак). Загрејати пећницу. Гњежите тесто. Ми ћемо дистрибуирати готово тесто у облику, припремити пуњење. Затим очистимо и брзо сечемо (како не би имали времена да појачавамо) јабуке и нежно их ставите на тесто. Напуните јабуке мјешавом кремастих јаја и поставите на печење 40 минута.
Бечка пита са другим плодовима
Можете пецати дивне бечке пите с свежим шљивама, бресквама или кајсијама. 
Може се користити као пуњење и различити џемови без камења. Укусна бечка пита може се направити џемом од бијелог или розе трешње. Селекција ораха такође може бити прилично широка, али најбоље се користе ораси, бадеми или пистације. Покушајте да не користите маргарин за печење ових дивних пита - није корисно и права бечка пита са маргарином неће радити - тесто неће имати тај укус, али је тешко рећи о предностима таквог десерта. По бечким колацима, наравно, добро је служити бечкој кафи и, можда, чаши непоновљивог аустријског шнапса.