Бечка штрудла
Изненадите и препустите својим вољенима укусни дезерт, направљен од танког теста са мирисним пуњењем јабука. Данас ћемо вам рећи без чега да не кувате традиционалне бечке штрудле!
Рецепција Бечког Струдел
Састојци:
- жуманца - 2 комада;
- брашно - 1,5 тбсп;
- филтрирана вода - 50 мл;
- маслац - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- розине - 100 г;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 100 г;
- крухове мрвице - 100 г;
- сецкани бадеми - 75 г;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 125 г;
- тањи фин цимет - 1 тсп;
- лимунов сок
Кување
Како кувати бечке штрудле? Дакле, сипајте брашно у посуду, залијете мало топлу воду, унесите румењак и растопљени путер. Све темељито премешајте брисањем и гнетите круто тесто. Након тога формирамо лоптицу из њега, облажемо је биљном уљем, обмотамо је у филм и оставимо је 1 сат. Овога пута, лупите јабуке, исецкајте их на парче, сипајте лимуновим соком и додајте грожђице бадемом. Црвени бијели хлеб замрзава до ружичастог стања. Тестирали смо тесто на столу, а затим га прокрчавамо танким слојем на пешкир посути брашном. Подмазати слој растопљеног путера, затим павлака, посути с пшеничном мрвичницом и дистрибуирати пуњење, додајући цимету шећером. Уз помоћ пешкире руком тесто увлачимо у ролни и ставимо га на уложени лист за печење. Печење ветинског јабучног штрудла за око 45 минута у загрејаном пећнику. Онда пажљиво га извадимо, охладимо, декоришемо га прахом и послужимо је столу.
Рецепт за бечки штрудлу са јабукама
Састојци:
- лишће пецива - 300 г;
- јабуке - 4 комада;
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 150 г;
- тањи фин цимет - по укусу;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- ванилин;
- мљевени крекерји - 4 тбсп. кашике.
Кување
Рецепт за бечка штрудле јабука је врло једноставан: исецкати орахе у блендеру и оперите јабуке, обрађујте и свако исеците на комаде. Онда извадите семе и исеците плод на коцкице. После тога, сипајте их тачно 1 минут у маслацу, а затим 
излијепите матице, мешајте и уклоните са пећи. Додајте цимет из цимета, гранулирани шећер, ванилин и све добро мешајте. Док се пуњење хлади, припремите лиснато пециво. Распити га на постељину, посуђени брашном и наточити га у танком слоју. Потапајте с крушком, ширите пуњење и равномерно га изједначите кашиком. Тврдо увалимо у ролн, поправимо ивице и ширемо на плочицу за печење. Послажемо посуду у пећницу и исперите штрудлу из Беча са јабукама на температури од 200 степени у трајању од 30 минута. 5 минута прије краја ми га премазамо премазаним бијелим јајима и вратимо га у пећницу.