Норвешка супа

У норвешкој кулинарској традицији доминирају јела од рибе и морских плодова. Углавном се користе лосос и харинге - припремају разне грицкалице, салате, главна јела и, наравно, рибље супе. Норвешка рибља јуха је посебна кулинарска тема. Лако се припрема и веома корисно - јер углавном користи свежу рибу. Припремање таквих супа довољно брзо, тако да задржавају већину витамина и елемената у траговима које људско тијело треба. Типично, норвешке супе се сервирају са хрскавим танким хлебом.

Основа праве супе - добра супа

Врло добра норвешка лососова супа. Лосос је племенита комерцијална риба лососа, која је извор вриједних полинезасићених омега-3 масних киселина. Дакле, норвешка супе од лососа. Ова једноставна, нежна, хранљива и хранљива супа дефинитивно ће привући ваш дом и госте.

Састојци:

500 г лососа;
неколико средњих кромпира;
црни лук;
шаргарепа;
150 г нарибаног сира;
корен першуна;
першун и целер;
100 мл креме;
20-30 грама природног путера.

Припрема:

Прво, припремите нежну чорбу лососа, исечену на средње комаде. Када се бујон додје до вреле, додајте мало нарибаног корена першуна и фино исецкане целери, неколико грашка свјежице, 2 цветове каранфилића и 3-4 лишћа ловорике. Имат ћемо зачињену, мирисну рибју чорбу. Комади филета се врло брзо кувају - за 5 минута (главе и плавути, гребени кувају 15-20 минута).

Кухињска супа

Извадите рибу кашичицом, филтрирајте јуху, избаците кости. Излучени и фино исецени лук на спасавању у маслацу, додајте сецкане корење на лук и доведите до златне нијансе. Одвојено кухајте ољуштени и сецкани кромпир, сали га и додајте у супу. Додајте пассеровку лука-шаргарепа. Враћамо комаде рибе у супу. Покривамо поклопац са поклопцем и пустимо да се пије око 10 минута. Ширите супу у тањири или чорбу, додајте мало крем, нарибани сир и сецкане зеленице. Сада можете служити норвешкој кремној супи са лососом.

Крем супа са лососом

Наравно, можете направити норвешку кремну супу са лососом мало другачије: стављамо исте састојке претходно припремљене на исти начин осим млијека, сира и креме у блендеру, доводити у стање јединствености и вратити се у чорбу. Имат ћемо најмекшу супу од креме. Пре сервирања, попуните сваки порц са кремом, потресите нарибаним сирем и сецканим зеленилом.

Норвеска лососова супа

Ево још једног рецепта за норвешку лососову супу.

Састојци:

300-400 грама лососа (филе);
4-5 кромпира;
1 шаргарепа;
грама 200-300 зрели парадајз (може се користити конзервирано у целулози);
1 стег кора;
першун;
суви зачини;
чашу креме;
неки природни путер.

Припрема:

Пражк сече на резанце, исецкати шаргарепу ножем. Одлепите кромпири и посекајте на коцке или мале коцкице. Лосос је урезан на мале комаде. Бланшати парадајз, ољуштити и исецкати ножем. У густом тепису или суте панови у маслацу, спасите кружне пецице и шаргарепу. Сипајте праву количину воде, додајте кромпири и суве зачине. Додајте парадајз и делове лососа, убрзајте још 5 минута, мало додајте сол и додајте крему. Сипати супу у чаше или тањири чаше, посути с нарибаним сирем и сецканим зеленилом.