Пита од поврћа

Лето је идеално време за експерименте са свежим поврћем и плодовима, због чега смо одлучили да диверзификујемо арсенал рецепти за пите са другим поврћем.

Пита "Вегетабле идилл"

Састојци:

качкаваљ - 2 1/2 ст .;
јаја - 2 комада;
нарибани тврди сир - 1/2 тбсп;
сол, бибер - по укусу;
мушкатни орах - штапић;
лужно пециво - 1 паковање;
тиквице - 2 комада;
шаргарепа - 2-3 комада;
Еггплант - 1 ком.
маслиново уље.

Кување

Поундинг сос са јајима и полупрованим тврдим сиром. Зачињено маса скуте со, бибер и мушкатни орах. Тиквице, патлиџан и шаргарепа су моји, осушени и сјечени дуж танке краставчице са сецкањем за поврће.

Испразните тесто и проширите га у брашно за печење. На дну базе нашег колача изложите слој масне киселине, а затим почните да положите биљне слојеве. Померајући се од ивице до центра, шарене поврће ширимо вертикално, усправно, у усрани, у спиралу. Посути готовим колачом маслацом и посути с сиром. Печемо печену кокошију отворену поврћу са шаргарепом на 180 степени у трајању од 1 сата.

Вегетабле Пие

Састојци:

За тест:

брашно - 400 г;
маслац - 150 г;
нарибан пармезан - 60 г;
јаје - 1 ком.

За пуњење:

бундева - 2 кг;
маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
мљевени кумин - 2 тсп;
љута паприка, сол - по укусу;
црвени лук - 2-3 комада;
бели лук - 4 каранфилића;
спанаћ - 1 кг;
качкаваљ - 250 г;
козји сир - 200 г;
борови - 50 г

Кување

Пре него што направите поврћу, морате направити тесто. Хладно маслац са мешалицом, пребјегли у мрвицу с преплављеним брашном. Додајте у нарибане мрвице нарибани сир, 3-4 кашике ледене воде и јаја, након чега сакупљамо мрвицу у једној кугли и обмотамо филм за храну.

Буцу исеците на комадиће, сипајте уље, сезоните сољу, бибером, кумом и печењем на 200 степени 40 минута.

Црвени лук сече на танким прстеновима и посути до меке у маслиновом уљу. Додајте сецкани бели лук на лук и испрати све заједно на минут.

Сцалд спанаћ, истискују вишак влаге и пресече лишће у велике дијелове.

2/3 теста отвара танак слој и положи се на дну високог облика са пречником од 23 цм. На дну баке за колаче поставите листове шпиначе, ставите следећу половину тикве, пола пола орашчица, пола сира и лука. Поновите све слојеве и покријте торту са преосталим ваљаним тестом.

Пеците посуду на 200 степени у трајању од 30-35 минута. Ова поврћа се може направити у спорном кухињском апарату, да бисте то урадили, одаберите режим "Бакинг" у трајању од 1 сата.

Пуфф Пастри Поврће Пие Реципе

Састојци:

црни лук - 1 ком.
цвјетање броколија - 50 г;
Бугарски бибер - 2 комада;
Еггплант - 2 ком.
кумин - 2 кашичице;
маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
хумус - 200 г;
лимуна;
свеж коријандер;
лужно пециво - 375 г;
кромпир - 2 комада;
жуманца - 1 ком.

Кување

Пећ се загрева до 220 степени. Исеците лук, паприку и патлиџу на велике комаде и ставите на послужавник за печење постављен папиром за печење. Сипајте поврће с маслацем, сезоно сосом, бибером, кумом и печењем у трајању од 30 минута.

Припремљено поврће помешано са хуммусом, лимуном и ситаним кориандром.

Исеците тесто на пола и увијте се у два правоугаоника. Један од правоугаоника се ставља на подмазан лим за печење и прекривен танким резанцима кромпира, остављајући слободну ивицу око периметра. Ширите печено поврће на врху и покријте торту са другом половином теста. Шипамо ивице и подмазујемо врх с пребијеном јајима. У поклопцу колаче направите рез за пару. Печемо торту 25-30 минута на 200 степени.