Храна Укусни чланак

Турска са сливама

Пилетина или патка у комбинацији са сливама су кувани, ако не сви, а онда сигурно многи од нас, ако је овај традиционални рецепт већ престао да чуди ваше госте и домаћинство, а затим припремите ћуретину с сувим слатинама, према рецепту из нашег чланка.

Турску са сливама и јабукама у пећи

Састојци:

  • ћуретина - 1 труп;
  • димљене сливке - 1 тбсп;
  • кисела јабука - 2 комада;
  • црни лук - 1 ком.

За глазуру:

  • шећерни сируп - 2 жлице;
  • смеђи шећер - 1/3 чл.
  • јабуков сок - 1 тбсп .;
  • сок од бруснице - 1 тбсп;
  • 1 мандаринска лупина;
  • 1 тангерин сок;
  • биљно уље - 1/4 тбсп.

Припрема

Сви састојци за глазуру стављају у посуду и стално мешају на собу. Чим се сируп почне густити и добити браон боју - смеће се може уклонити са пећи.

Ставите ћурку на плочицу и ставите је у грубо сесана јабука, помешана са луком и срезеви . Ставите пуњену трупку на плочу за печење и користите кулинарску четку да бисте га премазали са ледом.

Кувујемо птицу на 165 степени за 1 сат за 2 килограма перади. Једном на сваких 30 минута узимамо ћуретину и обложимо га са свих страна.

Турска је залупила срезом у спору штедњак

Састојци:

  • ћуреће месо - 1 кг;
  • црни лук - 2 комада;
  • димљене слане - 300 г;
  • сол, бибер - по укусу;
  • биљно уље.

Припрема

Лук сече прстење и пролази у режиму "Печење" до провидности. На врху лука лези комади меса и ћуретина, попрска целу сољу и бибером. Кување посуђа у режиму "гашење" 1 сат. Пржена ћуретина може се служити одвојено, било као главно јело до једне стране тјестенине или кувани кромпир .

Турска се баца са сливама

Састојци:

  • турски филе - 1,5 кг;
  • осушене суве шљиве - 1 шака;
  • жалфија - 10 листова;
  • Пршута шунка - 3 резина;
  • сол, бибер;
  • бора - 1 шака;
  • маслиново уље.

Припрема

ћуретина са сливама у пећници

Филет ћуретине се своди на начин књиге и отвара се. Ставите филет на фолију за везивање и пажљиво сезоните сољу и бибером. Распростиремо у центру одрезаних шљака, свежих листова жалфије, натопљеног маслиновим уљем, орасима и сувим шљивама. Посути и сланом и бибером. Уз помоћ плоча филма, филет ћуретине срезати срезом у ролну, ако је потребно, причврстите га са кухињском врпцом или једноставним навојем.

Пеците ролну на 180 степени у трајању од 1 сата и 15 минута, а затим оставите да се охлади 20 минута пре него што се послужите и исецете на порције.