Грудњака која је пекла у пећници
Многе домаћице не воле да кувају ћурчеве дојке, јер је ово месо врло каприцно и често се испоставља да је суво. Из наших рецепата ћете научити како кувати грудну груди у сочној рерни и слиједећи једноставне препоруке, можете уживати у укусном, пријатном и невероватно здравом посуђењу.
Рецепт за ћурку груди печене у пећници у рукаву
Састојци:
- филе за груди - 0,9 кг;
- рузмарин - по укусу;
- млевени бијели бибер - по укусу;
- соли - 10 г или по укусу.
Припрема
Ми темељно оперемо филете за грудњу дојке, потопимо је из влаге, додамо со са свих страна, бијели бијели бибер и рузмарин, ставимо га у рукав, веземо са обе стране, ставимо на плочицу и оставимо на собној температури око сат времена. Затим поставите посуду са месом у загрејану пећницу за 220 степени и стојите двадесет пет минута. По готовости искључите пећницу и оставите јој дојке још два сата, а тек након тога извадимо га, извадимо из рукава, исецемо га на порције и служи га. Турско месо кухано на овај начин сигурно ће остати сочно и одушевитиће вам се својим деликатним укусом.
Укус ћурке, припремљен на такав начин у рукаву, може се променити замјеном рузмарина и бијелог бибера мјешавином стиснутих каранфила и аџике. Испоставља се да није мање сочно и врло пикантно.
Јуиц бресква са кромпиром, пека у рерни
Састојци:
- филе за груди - 0,9 кг;
- кромпира кромпира - 0,9 кг;
- лук - 90 г;
- свеж парадајз - 150 г;
- мајонез или павлака - 65 г или по укусу;
- тврди сир (идеално пармезан) - 75 г;
- зачини и зачини - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- поврће или маслиново уље;
- свеже зеленило.
Припрема
Исперите филе туршија, осушите и пресекајте влакна у резове дебљине око један центиметар. Онда покривамо месо фолијом и лагано бијемо кухињским чекићем. Додавамо комадиће со, сочним паприком, зачини, биљем и пустимо да се маринирају неколико минута. Тада смо ширили ћурку на тепиху загрејаној биљним уљем и оставили да је лагано смеђе на високој температури са обе стране. Затим уклоните месо на плочу, додајте још мало уља и препустите лук до провидности. Затим вратите месо на тањир и утопите се испод поклопца десет 
минута са луком на ниској врућини. Такође, очистимо и кувајте десет минута у лагано слану воду, кромпира кромпира.
Сада изађите на уљаној посуди за печење или у облику ћурећег меса, пршите лук на врху, затим полу кувани кромпир исечени у шоље, затим шоље или парче свежег парадајза, покријте јело са мајонезом или павлаку и срушите га са тврдим сирем. Сместимо плочицу за печење у пећницу која је загрејана на 200 степени и издржљива 40 минута.
Када сервирарамо, поспремимо посуду са свјежим биљем.