Дојка с сиром у пећници
Једна од опција кувања пилеће дојке - Печење под корњом сира. Након ове технике кувања, месо остаје сочно и мирисно унутарње и засићено је са осетљивим укусом сира.
Пилеће дојке с сиром у пећници
Састојци:
За пилетину:
- пилећи филе - 4 комада;
- брашно - 140 г;
- пеглање - 210 г;
- нарибан пармезан - 1/2 тбсп;
- моззарелла - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
За сос:
- парадајз сос - 700 мл;
- нарибан пармезан - 20 г;
- босиљак - 1/2 бунцх;
- биљно уље - 70 мл.
Припрема
Пеците на 180 степени. Пржите мало мало пилећег филета и залијепите сољу и бибером на обе стране.
Припремите припремљену пилетину у брашном, а затим га потопите у мешавину јаја и млека, а потом посипајте с пшеничном пијеском, помешани са нарибаним сиром.
Загрејте уље у тигању и прженим филеом са обе стране до златно браон. У калупу за пецење прелијте парадајз сос , врхунске пржене груди, ширити свеже босиљак на њих и посути с сиром. Ставимо посуду у пећницу и пецимо док се сир не топи.
Груди са печуркама и сиром у пећници
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- печурке - 200 г;
- сол, бибер - по укусу;
- копер - 1 шака;
- тврди сир - 70 г;
- биљно уље.
Припрема
Фино исеците печурке и пржите у тавану док не кувате. Печурите мјешавине с ситним зеленилом. Пилеће дојке сежу, заједно са сезоном, а у "џепу" постављају пуњење гљива. Испржите филет у ружичастој боји, а потом поспите с сиром и пеците под грилом до ружичасте боје.
Пилећа прса са парадајзом и сиром у пећници
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- маслиново уље;
- сунцокретирани парадајз - 1/2 тбсп;
- козји сир - 60 г;
- лишће босиљка.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Пилећи филе довршите са сољу и бибером, а затим пржите са обе стране до златне боје. Чим су филеи печени, стављамо их у форму, на врху шмирглане парадајз и сир. Ставите посуду у загрејану рерну 5-9 минута, а потом поспремите спремљен филе са ситан босиљак. Сире груди у пећници спремне за послуживање. Ако желите, можете диверзификовати посуђе додајући мало слатког бибера у сушене парадајзе или мешањем неколико врста сира одједном.