Малина тарт
Тарт подразумева отворену питу другог типа теста са пуњењем. Може се печити у пећници, пећницама и чак на роштиљу. Као пуњење за ову торту користите поврће, месо, рибу. И данас ћемо вам рећи како да кувамо пикавац са малином.
Малина тарт
Састојци:
- брашно - 200 г;
- уље - 150 г;
- шећер у праху - 100 г;
- јаја - 1 ком.
- шипак соли;
- малине (можете користити друге бобице) - 400 г;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 100 г;
- крема од 33% - 300 мл.
Припрема
Припремите тарту, за ово мекано маслац млевите сољем и шећером за залеђивање, возите у јајима, прелијте у брашно и добро гнетите тесто. Обликујте тесто у куглу, завијте га филмом и ставите у фрижидер 35 минута. Након што искочите тесто у круг. Крећемо и поравнати круг у облику. Пробацемо вилицом, покривамо папиром папира и залијемо грах или пасуљ на пергаменту (урадите то тако да се тесто не подиже). Ставите га у загрејану рерну 25 минута.
За припрему пуњења 300 г бобица протрља кроз сито (отисак од 100 г за декорације). Добијамо тзв. Малину пире. У металној посуди мешајте јаја, шећер, 50 г бутера и 5 тачака. кашике креме, ставите смешу у водено купатило и полако додајте пире. Када се маслац истопио, смеша ће почети да се благо згости. Стисните нашу будућу крему. После 15 минута, смеша треба да се потпуно згуши, уклони са врућине, спусти у хладну воду, удари са меком, све док крема није потпуно хладна. Затим сипајте крему у тесто и ставите пећницу загрејану на 150 степени 35 минута. Украсите тарту са шлагом и преосталим бобицама, посипајте шећером у праху.
Шунка са малином
Састојци:
- чоколадни крекер - 450 г;
- маслац - 180 г;
- шећер - 180 г;
- сол - 1 тсп;
- Масна крема - 480 г;
- свежа мента - 12 листова;
- тамне чоколадне чипсове - 90 г;
- желатин - 2 тбсп. кашике;
- свежа малина - 200 г;
- јогурт - 120 мл;
- вода 60 мл.
Припрема
Загрејати пећницу. Миксујте чоколадне крекере и мешајте их растопљеним путером. Распоредили смо га у облику и притиснули дуж дна и зидова, печемо у пећници 20 минута, уклонити и охладити. За пуњење, мјешавајте у малу крему за крему, 6 спригова од натице, шећера и соли. Ставили смо ватру и кували, 
мешање 5 минута. Након што се охлади на собну температуру.
Талијанска чоколада на ниској врућини, у интервалу од 30 секунди. И нанесите га четком или ножем на бочне и доње стране охлађене базе. Ставите га у фрижидер тако да чоколада очвршћава. Залијте хладну воду у малу посуду, додајте желатин и оставите 5-10 минута да се омекшате. Када је крема хладна, напојите је у посуду и одбаците менте. Вратите крему у посуду и поставите на спору ватру, додајте јогурт и желатин и мешајте док маса не постане хомогена. Пажљиво смо поставили пуњење на базу тарте и ставили га у фрижидер 7 сати. Пре служења, украсите пикавац са свежим јагодама малине и преосталом менте.