Тарте Татин - рецепт

Француски татин пита се може кувати са било којим плодом, на пример, тарта татен са јабукама . Али желимо да се задржимо на рецепту за крушку и банану.

Татинска крушка

Састојци:

брашно - 200 г;
течни мед - 200 г;
јаја - 4 комада;
растопљени путер - 150 г;
прашак за пециво за тесто - 1 врећица;
зреле крушке - 4 комада.

Припрема

Крушку пелете, опрати, исећи на пола и уклонити језгро. Бланш плодове у врели води 2-3 минута, ако су мекани, а ако су чврсте, онда око 5 минута. У свакој половини крушке направите резове у облику вентилатора, а да не додирнете врхове.

Прекрижите брашно и комбинирајте са прахом за пециво за тесто. Покривајте калуп за печење папиром фолије или пергамента, подмазујте дно са маслацем, потресите брашном и исперите било који вишак.

Сипајте 3 жлице течног меда на врућу тигру, доведите до вреле и мешајте, кухајте на високој температури све док се не губе. Сипајте га у облик. Прекрижите преостали мед са блендером или разблажите јајима, додајте брашно, а затим их испрате. Добро промешајте тесто тако да је глатко, без грудвица.

Ставите крушке у облику, сипајте их тесто и ставите у пећницу, загрејте до 200 степени. Одмах након тога, смањите топлоту на 180 степени и испечите торту 1 сат. Када је татин спреман, уклоните га из пећнице, окрените га и служи.

Банана Татин

Састојци:

банане - 2 комада;
љешно тесто - 250 г;
шећер - 150 г;
наранџасто - 1 комад;
маслац - 60 г;
Цимет - ¼ х.

Припрема

Лупите банане, исеците их на пола, а затим преко њих. Сипајте шећер у посуђе за пециво, излијејте маслац и свежите га заједно око 5 минута док не добијете карамел. Затим ставите банане у њега и симпримирајте пар минута до смеђе боје. Уклоните плодове од врућине, потресите циметом и наранџастим зестима.

Покривајте банане са одмрзнутим тестом, пробушите га виљушком на различитим местима и ставите у пећницу загрејану на 180 степени у трајању од 30 минута. Извадите торту, окрените се и пробајте.

Ако вам се допада ово печење, ево још једног рецепта за француски десерт - маделеине колачиће .