Пуњена јаја - пуњења
Пуњена јаја - елементарна једноставна хладна ужина, погодна за сервирање у било које доба године. На разноликости надева за пуњене јаја ћемо разговарати у рецептима испод.
Јаја пуњена печуркама
Ако не знате како стављати јаја, како би се испоставило укусно, а не укусно - користите печурке. Као додатак, можете узети скоро све печурке: од приступачних шампињона до мирисних шумских белаца.
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- печурке - 260 г;
- бели лукови;
- зелени копер;
- мајонез - 35 г.
Припрема
Напуните тврде кувана јаја, олупите их и поделите на пола. Уклоните жуманцу у посуду блендера и вадите заједно са печуркама и сецканим бијелим луком, кап по капу уља. Додајте копер са мајонезом у пуњењу, поново баците. Сјебат жуманце кроз торбицу за пециво у шупљину протеина. Осим тога, потросите посуду додатним копером.
Јаја пуњена шлицама
Састојци:
- јаја - 12 комада;
- спратови - 125 г;
- Шалот - 30 г;
- Дијон сенф - 1 кашичица;
- мајонез - 120 мл.
Припрема
Извадите жуманцу из куваних јаја и процешите га у пасту са мајонезом, сенфом и шпранама, пре одводите уље из другог. Резан лук исећи на што мање могуће количине и мијешати с масом јајне рибе. Употребом вреће за пециво или једноставне врећице, попуните шупљину са протеинима у пуњењу.
Јаја пуњена краковима
Састојци:
За јаја:
- јаја - 6 комада;
- зрна од зрна - 1 тсп;
- мајонез - 30 г;
- слатка горчица - 1 тсп.
За пуњење краба:
- крабово месо - 130 г;
- мајонез - 15 г;
- лимунов сок - 10 мл;
- шипак цајенског паприка и паприке.
Припрема
Убризгајте тврде куване жуманце са мајонезом и оба типа сенфа у хомогену пасту. Напуните смешу са протеинима и наставите на компоненту ракова.
Фино исецкати раково месо или га раставити у влакна. Посути с лимуновим соком и сезоно с мајонезом са паприком и паприком. Пажљиво поставите делове пуњења ракове преко румењака и охладите снацк.
Јаја пуњена паштетом
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- мајонез - 40 г;
- пилетина јетра - 140 г;
- млеко - 80 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- маслац - 10 г;
- штап мајчинских листова;
- суво бело вино - 30 мл;
- лимунов сок - 15 мл.
Припрема
Исперите мало маслаца и употребите га како бисте сипати јетру луком. Када је јетра зграбите, посујте га са мајчином душице, затим сипајте вином лимуновим соком и оставите течност да испарава. Вибрирајте јетру и млеку у хомогену пасту. Помешајте паштету са бијелим јајима и мајонезом, затим депонирајте пуниљем на врх протеина.