Супа са кнедлама - рецепт
Галусхки је национално јело источноевропских држава, ау нашој земљи је познато дуго. То су комади теста кухани у води. Кнедле су заиста хранљиве и добро јело које се могу служити одвојено, са павлацем и маслацем, или додати супи за укус и текстуру.
У овом чланку покушаћемо да схватимо како направити праве супе са кнедлама.
Пилећа супа са Галусхким
Зими, лов на празнике на врућој и богатој пилећи брозги, јер се загреје и даје снагу тако лепо. Покушајте да додате кнедле у вашу омиљену јухо, и гарантовано је да постану још задовољавајући и хранљиви.
Састојци:
За кнедле:
- пшенично брашно - 300 г;
- јаје - 1 ком.
- млеко - 1 тбсп .;
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- сода - ½ тсп;
- соли - штапић.
За супу:
- сет пилеће супе - 1кг;
- сет биљака (тарагона, зеленог лука, мајчине душице), со, бибер - по укусу.
Припрема
За почетак, урадимо неке кнедле. Оборите брашно кроз сито и направите удубљење у средини брда. Мијешати млеко у посебном посуду са јајима и гхее, додати со и сода, сипати смешу у шупљину у брашном и нежно гнетити тесто. Пребацујемо га на засебно јело, покривамо мокрим ручником или филмом, а у међувремену кухамо "брзу јуху".
Сет супа треба испрати и ставити у тавану са хладном водом, ставити на средњу врућину све док не пропирамо. Након кључања, смањите топлоту и повремено уклоните пену са површине чорбе. Спригови биљака се препливају са навојем и потапају у нашу јухо после кувања, додају сол и бибер. Припремите јуху на ниској врућини 30-40 минута, а затим добијамо пилеће кости, лековито биље и повећати ватру. Исеците комаде теста у кувању и кухајте 5 минута.
Било је потребно мање од сат времена да се кува супа са кнедлама, а могуће их је подићи 2-3 дана.
Супа са кнедлама и месним куглицама
Ако је празна јуха с кнедлама изгледала превише досадно за вас, покушајте да додате сочне и укусне месне кутије на то, што више они се чине брзо док се једу.
Састојци:
- млевена пилетина - 350 г;
- сол / бибер - ½ тсп;
- црни лук - 1 ком.
- орах - пинч.
Припрема
Сипајте лук и фино исјечите млевеним месом, со, бибером и мушкатним орашчићем. Ми направимо лоптице величине лешника. Урадили смо то, јер смо већ схватили како направити супу са кнедлама, тако да само припремамо пилеће броколи и тесто према претходном рецепту. Када почне бучати кувања, прво сипајте месне кутије, кухајте на минут, а затим можете додати кнедле. Дајте броолу да се ухвати 5 минута, затим уклоните са врућине и пустите да стоји 15-20 минута. Готово јело је уређено зеленилом.
Гобова супа са кнедлама
Већ знамо да кувамо обичне супе са кнедлама, па покушајмо нешто ново, односно бујонска јуха са "страним" кнедлама - кнедле. Дакле, да видимо како да кувамо супе од гљива са кнедлама.
Састојци:
- сушене печурке - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- корен од першуна - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- соли по укусу.
Потапати печурке у 2 литре воде у трајању од 3 сата. Након што се печурке испере и напрзе воду. Повратите печурке у посуду водом, ставите на ватру и укуцајте. Додајте корење, лук и першун. Сипајте печурке из гљива у трајању од 40 минута, а затим додајте со и сипајте кроз 2 слоја газе. Поново ставите посуду са празном чорбом на ватру и доведите до врелице. У међувремену, припремамо тесто као за обичне кнедле, али уместо млијека додамо 1,5 чаше воде и 150 грама омиљеног нарибаног сира. Кувајте наше кнедле за 7-10 минута, украшите готово јело фино сјецканим зеленилом.