Захваљујући свом слатком и киселом укусу, сос боровнице се може послужити не само са свињетином и дивљачима, већ их такође допуњавати живином и рибом. Детаљније о верзијама ове занимљиве зимске припреме ћемо разговарати у рецептима испод.
Овај базни сос састоји се од само четири састојка и може се послужити свињском и пилетином. Наравно, нико не забрањује диверзификацију базе са зачинама по вашем укусу, посебно с обзиром да су сви укуси у овом рецепту већ добро избалансирани једни с другима.
Састојци:
Припрема
Уколико планирате да сос у остави све зиме, морате прво стерилисати употребљени контејнер и поклопце. Док су банке стерилизоване, преузму сам сос.
Ставите маст на максималну врелину, додајте опраног воћа и додајте шећер. Одмах пратите сок од лимуна и ананаса, а затим почните да месате бобице вилицом. После 5 минута, смањите топлоту за пола, наставите да кувате сос, премешате га док не дођете до жељене конзистенције (можете у потпуности премлатити садржај посуде са блендером!). Како време пролази, вратите ватру на пола и наставите кувати сос, а мешати још 10 минута. Када се толико густи да ће једнако покрити кашику, сипати сос преко стерилног контејнера и навијати.
Ова верзија соса даје азијски укус због присуства лимете, ђумбира и белог лука у рецепту. За благо пикантност можете додати и свеже и суве папричице. Овај сос је погодан за живину, масну рибу и свињетину.
Састојци:
Припрема
Пре него што припремите сос од говеђег меса за месо, сами очистите од стабљика и поставите посуду за стерилизацију заједно са поклопцима.
Поставите космичи у суду и додајте шећер. Одмах додајте чисти бели лук, танке делове ђумбира и лупине једног лима. Сперите бобице са виљушком да ставите сок, а затим кувајте 10 минута. Пробајте сос, ако није довољно кисел, додајте сок од лимете. Сипајте обрадни део на обале и окрените се.
Састојци:
Припрема
Ставите космосе у тепихе и држите се на ватри све док јагоде не расте и не расте. Масх косњак са виљуском, додајте соју, шећер, сипајте у воду и ставите рузмарин за укус. Држите сос на ватри, мешајте док се не постигне жељена дебљина, а потом навратите у стерилне тегле.
Овај сос је добар са свињским и говеђим филеом.
Састојци:
Припрема
Исперите маслац са шећером док се кристали не растворијо. Додајте космосе, лимунов сок и бадеме, оставите сосу да се утопи око 15 минута. После тога, припремљени сос може бити бачен са миксером за већу хомогеност, или одмах, благо хетерогену, увијен у стерилне тегле.