Печурке на роштиљу
У пикник сезони, главно јело кувано на отвореном ватри је роштиљ. Повезан је са сочним, мирисним и тостованим месом. Али не само да се месо користи за његову припрему. Велики успјех уживао је риба и поврће на жару. И љубитељи печурака, нудимо да кувамо печурке на роштиљу. Шампињони су доступни током целе године, а њихова структура и облик су најприкладнији за употребу у припреми за разна и укусна јела.
Јединствена арома и укус посуђа ће додати мариниране шампињоне користећи разне маринаде и зачине, а сигурно неће оставити вас равнодушним и чудити својим изврсним укусима, пуњене печурке на роштиљу. Комбинација печурке гљива са разним састојцима, било да је то месо, разне сиреви или поврће, створиће одлично сочно и укусно јело.
Како се маринирати и кувати печурке на роштиљу, рећи ћемо у овом чланку.
Печурке на роштиљу
Састојци:
- средње шампињони - 1000 г;
- маслац - 150 г;
- мешавина млевених паприка;
- соли
Припрема
Опране и сушене печурке зачињене сољу и мешавином свјеже мљевених паприка, испуните размак између капице и ногу омекшаним маслацем и спустите га на ракију. Спржите наше печурке на роштиљу на угљеним угљем све док не будете спремни, око петнаест минута.
Мариниране печурке у соја сосу на роштиљу
Састојци:
- средње гљиве - 800 г;
- лук - 450 г;
За маринаду:
- слатка паприка - 3 тсп;
- осушени босиљак - 3 тсп;
- црни бибер грашак - 5 комада;
- 3-4 листова лова;
- соја сос - 1/3 чаше;
- биљно уље - 1/3 чаше;
- сок од половине кречњака.
Припрема
У темељно опране и осушене шампињоне додајте прстена од ољуштених и сецканих лука, све течне и суве састојке за маринаду, добро добро помешајте и оставите око два сата на собној температури, повремено мешајући. Затим изложите мариниране печурке на роштиљу или гурните их на ракију, наизменично са прстеновима лука, и пржите на роштиљу, пожељно на безалкохолном угљу, све до нежног и ружичастог боје, повремено прелијте преосталу маринаду, у коју можете додати мало светлег пива по жељи.
Пуњене шампињоне у сланини на роштиљу
Састојци:
- средње шампињони - 15 комада;
- сланине траке, дуге и широке - 15 комада;
- црни лук, средње величине - 1 ком.
- тешки зачињени сир - 50 г;
- меки кремасти сир - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- мешавина паприка;
- соли
Припрема
Исеците исецкане печурке и исеците их. У грејаном тигању са маслацем пузавајте лук на златну, ружичасту боју, додајте сецкани бијели лук и печурке и пржите још пет 
седам минута. Затим охладимо пржење, додамо јој тврди сир и меки крем сир, соу, бибер и пуњене гомилом наших печурака. Сада их завијмо сланином и причврстимо их зубним зубима или их залепимо на дрвене ражњеве од неколико комада. Ми постављамо будуће ражњеве печурке на роштиљу и пржимо на роштиљу док не будемо спремни и ружичасти. Служи са омиљеним сосом.
Такве печурке такође могу бити успешно печене у пећници, ако их није могуће припремити на угаљ. Такође ће бити врло укусно.