Шампињони на жару
Шампињон је можда најпознатија и популарна гљива на свету. Користи се за припрему различитих јела у кухињама многих нација. Ово је, инцидентно, једна од ретких гљива које се могу гајити у посебним условима, код куће или на гљиварским фармама. Печурке су пржене, печене, залупане, на жару, у глине посуде, поред тога, још увек су кисели, сушени и чак конзервирани. Из ових печурака направите невероватне сосеве од гљива, соуффле, сос од меса и супе. Једном речју, то је свестрана печурка која добро иде са скоро свим производима.
Шампињони на жару представљају одличну снацку и одличан додатак главном токову. Припремите их за било коју почетну домаћицу, а ово јело сигурно ће задовољити и госте и све чланове вашег домаћинства. Хајде да научимо са тобом како кувати шампињоне на роштиљу.
Рецепт за шампињоне на жару
Састојци:
- шампињони - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- со, бибер, суви рузмарин - по укусу.
Припрема
Дакле, прво узмите бели лук, ољуштите и млевите је сланом, бибером и рузмарином све док не глатко. Затим додајте мало поврћа или маслиновог уља и све добро мешајте. Оперите шампињоне, осушите их, уклоните ноге и ставите капе на плочицу припремљеном смешом и оставите печурке намочене у зачинама око 40 минута. Маринирани шампињони су печени на роштиљу на 5 минута на свакој страни, а потом посути с свежим биљем и служили за столом.
Шампињони на жару са мајонезом
Састојци:
- свежи шампињони - 300 г;
- мајонеза - 300 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Копер, першун, цилантро - опционо.
Припрема
Печурке темељито пере, суше, чисте и оставите на страну. Сада припремите маринаду: мијешајте мајонез, сол, црни бибер у дубокој посуди и све темељито премешајте. Ставите припремљене печурке у смешу и маринирати 30 минута. Ставите печурке на ражњу и печите на роштиљу, око 20 минута.
Без губитка времена, направићемо сос: у мајонезу исцедити ољуштени бели лук, додати со, бибер по укусу и ставити фино сецкане зеленице. Спремне печурке прелазе на прелепо јело, прекривене салатом, и прелијете преко соса.
На основу овог рецепта, можете да кувате и пуњене печурке , пуњење за које прање сира или пре-печено млевено месо.
Шампињон печурке на роштиљу
Састојци:
- шампињони - 400 г;
- бело сухо вино - 100 мл;
- сол - 1 тсп;
- шећер - 1 тсп;
- маслац - 100 г;
- Дилл - по вољи.
Припрема
Очистите печурке, исперите хладном водом и врипајте у вину са вином, шећером, солом 15 минута, затим баците печурке у чесму и пустите да вода одлети. Печурке смо срезали на 4 дела, ставили смо их на роштиљ и додали комаде маслаца. Печурите печурке са гриллом 15 минута, а затим их пажљиво ставите на плочу, потресите фино сјецканим копром и послужите помфритом.
Шампињони на роштиљу
Састојци:
- свежи шампињони - 500 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- першун, копер - 100 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- Ружмарин, со, бибер - по укусу.
Припрема
Опрати печурке, сушити пешкир и исецати на мале плоче. Чесен се чисти, стисне преко преса и помешан са со, бибером и сувим рузмарином. Додајте печурке у смешу, мешајте и оставите да маринирате 10 минута.
Пражите посуду са великом количином биљног уља, ширите печурке и испрати их 15 минута на средњој температури, повремено мешајући. Посути посуђену посуђујућој зеленој зеленици и послужити за столом.
Сви горе наведени рецепти могу се користити за кување. печурке у пећници . Уживајте у оброку!