Недавно су све популарнији сокови од бобице, који су заменили класичне кечапове. Такви препарати за месо су нарочито добри, посебно за печену живину или рибу. И можете их кухати и непосредно пре употребе, као и за дуготрајно складиштење за зиму. Друга опција ће бити детаљније разматрана и ми ћемо понудити рецепте за припрему сос од црвене рибизле.
Састојци:
Припрема
За припрему соса одаберемо црвену рибизу, одаберите зрелу, извадите је из стабљика, а заједно са ољуштеним зубним зубима и опраним и осушеним сприговима босиљка, прескочите млазницом меса или прекините са мешачем. Овим третманом у сосу ће бити присутне кости рибизле. Ако желите, можете их се ослободити припремањем бобичастог пирева одвојено. Да бисте то урадили, пре-исецкајте рибизле и утрљајте га у сита. За боље одвајање целулозе, загрејану масу можете загрејати до врућине и тек онда наставити да се решите од костију.
Сесу ставите у тепихе или у гурману, сезону с сољу, шећером и две врсте паприке, заврите и заврите умерено заваривање три минута. Остаје само да се претходно стари готов сос унапријед стерилизује тегле унапред, плутају кувани поклопци и после хладјења ставити на полицу фрижидера за чување.
Састојци:
Припрема
Припремити такав сос је изузетно једноставан. Ми стиснемо сок из зрела са рижом рибизом, након што их држимо неколико секунди у микровалној пећници. Ставите масу бобице на пећ и загрејте док се не појаве почетни знаци кључања. Одмах смањити топлоту и сипати чашу шећера. Непрекидно промешајте садржај посуде и вруће око пет минута, а затим додајте преостали шећер и припремите сос за исту количину. Сада припрема припремити за укус сланом, додати све зачине и сирће, загријати га неколико минута и потопити у стерилне судове. После заптивања, постављамо празне поклопце испод топлог покривача или одеја за споро хлађење и самотерилизацију.
Састојци:
Припрема
Врло интересантно за укус и пикантно постаје сос од црвене рибизле и парадајза. Да га припремите, оперите месо парадајз, сјечите их на комадиће и ставите у тепихе или суду. Масу парадајза загрејемо до вреле и кувајте око десет минута, а затим сипајте кроз сито, одвајајући семе и коже које нам не требају. Ми испрати црвену рибизлу, уклонити педицу ако је потребно и поставите га у микроталасну пећ на неколико секунди. После тога стисните сок од јагодичастог воћа и сипајте у парадајз пире. Распоредите радни предмет на ватру и заварите једва приметне знаке кувања уз повремено мешање на пола сата. Сада додајте со, шећер, свешице (грашак), црни и чили (тла), улијете уље и кувајте сосу за још двадесет минута. После тога додајте чесенчке каранфилиће, ољуштите и прешите преко преса, сипајте у сирћету, оставите да стане на ватру још један минут, а затим, ако је потребно, ако је густина предформата недовољна, убризгамо скроб. Прво се мора разблажити у малом делу воде. Грејамо сосак све до густог и онда га сипамо у стерилизиране контејнере припремљене унапред. Тврдо заптивамо тегле и омотамо их за споро хлађење и само-стерилизацију.