Кебаб сос - топ 10 рецепти за додатке за месо
Шиш кебаб сос је неопходан комплемент који може допунити посуђе или сакрити малољетне грешке кувара. У продавници можете набавити било који кечап, али сос је увек укуснији, куван с властитим рукама, осим тога, састојци за њега су неопходни прилично приступачни.
Шашлик сос у кући
Највише једноставан рецепт за сос за кебабове - на бази парадајз пасте. Али чак и ако сте већ купили готови кетчуп и желите да изненадите своје пријатеље с нечим новим и необичним, мијешите је са различитим зачинама, зеленилом и мајонезом. Свима ће се свидјети резултат, а укус додатка ће нагласити укус било којег меса.
Састојци:
- Кечап "За шашлик" - 150 г;
- мајонез - 100 г;
- бели лук - 2 зуба;
- свежи босиљак - 10 г;
- црни бибер, хоп-сунели - по укусу.
Припрема
- Фино исецкати зеленило, пире бели лук.
- Мик кечап, мајонез, зачини, бели лук и зачини, мешајте.
- Оставите кебаб сос у фрижидеру 20 минута.
Шашлик парадајз сос - рецепт
Парадајз паста кебаб сос је најчешћи рецепт, често допуњен са свињетином или говедином. Састав је врло минималистичан, али и универзалан. Ако желите, можете додати омиљене зачине, цилантро, першун, босиљак или копер. Припремите сос за кебаб са властитим рукама не више од 20 минута, али прије служења треба да се потпуно охлади.
Састојци:
- парадајз паста - 100 г;
- црни лук - 1/2 комада;
- вода 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер, хоп-сунели;
- босиљак - 20 г.
Припрема
- У тањир, разблажите пасту водом, загрејте на ниској врућини све до кључања.
- Баците фино исецкане лук, зачине, мешајте.
- Додати чисти бели лук и фино сјецкан босиљак.
- Убрзати маса неколико минута, парадајз сос јер је кебаб у потпуности хладан.
Сос са роштиља као у кебаб кући
Многи људи мисле да су најбоље сосеви за кебабове куване у посебним кућама за кебаб, и на крају крајева, то уопште није забрињавајуће. Његов рецепт је изненађујуће једноставан и садржи најприступачније састојке. Можете сапунити сос, али пракса показује да то није неопходно. Овај сос од парадајза за роштиљ се испоставља укусно иу сировој верзији.
Састојци:
- парадајз сос "Краснодар" - ½ б.;
- парадајз сок или сок - 1 тбсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лук - ½ комада;
- першун, копер, цилантро - 1 гомилица;
- со, бибер, земља (црна и црвена).
Припрема
- Микс парадајз сок и сос, додајте зачине.
- Фино исецкати зеленило, исецкати бели лук преко штампе.
- Комбинирајте све састојке и послужите након 30 минута, сос за кебаб би требао пити.
Бели кебаб сос - рецепт
Бијели сос за кебабове, по правилу, припремају се на основу мајонезе, боље је ако имате домаће, резултат ће бити бољи. За оригиналнији и богатији укус, композицији се додају суво вино и сенф. Овај сос само не оставља никоме равнодушним, већ ће га уклапати у било које месо, рибу на угаљ или у бамбусове поврће.
Састојци:
- маслац - 50 г;
- мајонез - 150 г;
- бело вино - 100 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- шећер, со, црни бибер;
- сенфа - 1 тсп;
- лук - ½ комада;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
- Пунцх црни лук и бели лук са блендером, уштедите уље, мешајте.
- Сипајте у вино, печите док се не смањи двоструко.
- Додајте лимунов сок, шећер, зачине, оставите страну пан и пустите да се сос потпуно охлади.
- Мјешавајте мајонез са сенфом и потресите масу са посуде, темељно мијешајте, служите одмах.
Јерменски кебаб сос - рецепт
Овај јерменски сасх шахлик припремљен је на бази парадајз пасте и са пуно зеленила, пожељно цилантро, можете додати љубичасту базилицу и першун. Зачини су неуроматично мирисни, укусни и умерено зачињени, тако да је већи, јер ће сос завршити брже од меса.
Састојци:
- парадајз паста - 100 г;
- вода 50 мл;
- сол, бибер;
- цилантро и љубичасти босиљак - по 1;
- лук - ½ комада;
- бели лук - 2-3 каранфила.
Припрема
- Помешајте воду са пастом.
- Блендер сече зелено, бели лук и лук.
- Комбинујте масу зелене и парадајза и мешајте, со, бибер, служите одмах.
Грузијски кебаб сос
За разлику од других сличних зачина, кавкаски сос од кебаба излази више засићен и зачињен. За његову припрему, биће вам потребан посебан "печење" Георгиан адјика . Можете направити сос од готовог парадајз воћног сокова или тестенина, али од свјежих парадајза ће се испоставити укусније. Савршено допуњује било који кебаб: свињетину, јагњетину или пилетину.
Састојци:
- парадајз - 800 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- цилантро, першун - 1 гомилица;
- оригано и босиљак - 1 грана;
- адјика - 1 тсп;
- со, бибер, земља.
Припрема
- Бланшати парадајз у врелу воду, исећи их на пола. Уклоните семе, ударите целулом блендером.
- Сок натријас на минималној врућини 20 минута.
- За 5 минута баците фино сецкану зеленицу, пире бели лук, адјика и зачине. Стир.
- Кавкаски сос за шишмишки кебаб треба да се потпуно охлади пре служења.
Рибљи шахлик сос
Рибљи ћевци ретко се раде на бази парадајза. Најчешће је кремасто бело зачини, који се припремају на бази јогурта, сира или мајонезе. Идеално за такво јело на огљу је погодан сос, сличан катрану. Основа се може оставити класичним - јогуртом и кисели краставац и додати неку врсту мирисних зачина, зеленила.
Састојци:
- густи јогурт - 200 мл;
- кисели краставац - 1 ком.
- копер, першун - 1 гомж;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
- Прерујте краставац на великој груди, исцедите течност, фино исеците зеленило.
- Мешајте јогурт са чистим белим луком, баците сецкане зеленице и краставац, мешајте.
- Сос може се служити одмах.
Сос за павлаку схасхлик
Ако вам се не допадају додаци парадајза у месо и једноставно желите да диверзификујете сто са још једним зачињеним укусом, павлака сос за кебабове - савршено решење за импресионирање гостију новим укусом. Овај сосак је добро употпуњен кебабовима свињског меса, пилетине, риба и морских плодова или поврћа, пржених на угаљ.
Састојци:
- павлака 25% - 250 мл;
- месна јуха - ½ ст.
- маслац - 70 г;
- копер, першун - 50 г;
- брашно - 1 тбсп. л .;
- сол, бибер.
Припрема
- Топите уље у посуди, испустите брашно и пржите до кремастог.
- Сипајте у јухо, заврите све до густог.
- Додајте павлаку, сецкане зеленице, со, бибер и кухајте пар минута.
- Састојјте овај сос потпуно хладно.
Сос од хот кебаба
За љубитеље укусних јела, припремите најквалитетнији сос за кебабове на бази паприка, парадајза и кавкаске аџике. Можете додати зачине својим укусом и пуно зеленила. Оваква зачина ће допуњавати свако месо: свињетина, говедина или јагњетина. Боље је да не служи овај сос рибама и морским плодовима.
Састојци:
- парадајз сос - 200 г;
- слатка паприка - 1 ком.
- адјика абхазијски - 1 тсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- флакес оф цхили - 1 пинцх;
- било који зеленило - 1 гомилу.
Припрема
- Помешајте парадајз сос са адјиком, баците чилије.
- Сипајте фино зеленило, бибер, гурати преса за лице.
- Мешајте све састојке и служите сосу одмах.
Сос од чесних за кебабове
Чесен се додаје скоро сваком сосу од роштиља, али у малим количинама, само да додате укусни укус зачина. Али ако направите овај састојак главном - резултат може пријатно да шокира све. Овај сос за кебабове са зеленилом и белим луком може се направити и парадајзом и мајонезом (јогуртом). Узгајање ће одговарати посуди са "димом" било ког меса, рибе или поврћа.
Састојци:
- бели лук - 5-6 каранфилића;
- копер, першун, босиљак - 1 гомж;
- парадајз сос - 200 г;
- мајонез - 100 г;
- сол, бибер, хмељ-сунели.
Припрема
- Потисните бели лук преко штампе, мијешајте са зачинама.
- Комбинирајте сос и мајонез, додајте масну масну киселину и сецкани зеленило.
- Послужите сосу након 20 минута.