Сос са роштиља - рецепт
Без обзира на то што ћете кувати, било да су свињска ребра, пилетина или бифтек, ова јела ће бити још укуснија у сосу од роштиља. Остаје само да сазнамо како да кува сос са роштиља.
Изгледа да је нешто лакше, погледао композицију и направио сосак ових компоненти. Али ништа од тога! Опције за кување сосева са роштиља су многе, од једноставног мешања готових сокова до озбиљног рада са поврћем и зачинима. Како кухати сос од роштиља, која од доле наведених опција одлучује за себе.
Једноставан рецепт за сосје од роштиља
Састојци:
- кечап - 1/2 шоље;
- смеђи шећер - 1/3 чаше;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 2 тсп;
- Ворстершир сос - 2 тсп.
Припрема
Добро саставите све састојке у посуди. Дио соса може се користити у припреми посуђа од меса, преостали дио соса је боље користити, једући главни ток.
Спице Барбецуе Сос
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- оригано - по укусу;
- маслац - 100 г;
- бели лук - 1/2 резице;
- сецкани першун - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- црвено вино - 250 г;
- соли по укусу.
Припрема
Исеците лук у велике лобуле, пржите на пола од узетог путера до златне боје. Додајте здробљени бели лук, оригано, бибер, лимун сок и со. Ставимо мало ватре на неколико минута, додамо вино и држимо на врућој температури још 3-4 минута. Након додавања преосталог маслаца и першуна.
Димљени ББК сос
Састојци:
- парадајз сос - 500 г;
- смеђи шећер - 1/4 чаше;
- Сос у Ворцестерсхире - 1/4 чаше;
- јабуков сирће - 1/4 чаше;
- слатка горчица - 2 тбсп. кашике;
- течни дим - 2 тсп;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- морска сол - 1/2 Арт. кашике;
- црни бибер, бели лук, црвени слатки бибер, коријен земунског целера, прах лука - по укусу.
Припрема
Ставите парадајз сос у тепихе, додајте остатак састојака и све добро мешајте. Ми стављамо малу ватру и настављамо да мешамо, кухамо 7-15 минута док се не постигне конзистентност. Ако желите да направите сос више густи, можете додати мало скроба, само не заборавите добро да га мијешате, иначе ће сос изаћи са грудима.
Врући роштиљ
Састојци:
- парадајз - 5 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- црвени лук - 1 ком.
- соли по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвени чили паприка - 1 ком.
- Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 1/2 тбсп. кашике;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Опрати парадајз и смањити на пола. Одлепите лук и бели лук. Лук сече на резове. Пеппер, прање на пола и чишћење семена. Ставите све поврће у посуду, додајте сирће, со, путер и шећер. Сви се добро мешају. Ставите поврће на плочицу и поставите пола сата у пећницу која је загрејана на 180 ° Ц. Након што преносимо поврће у процесор хране и брусимо све састојке све док не глатке, онда све премештамо у посуду, додамо парадајз и папру по укусу.
Оригинални рецепт за сос од роштиља
Састојци:
- вишња - 1/2 чаше;
- соја сос - 2/3 чаше;
- кукуруз сос - 2/3 чаше;
- смеђи шећер - 1/2 чаше;
- сол - 1 тсп;
- Кинески прах од пет зачина - 1 1/2 тсп;
- црна зрна паста - 2 тсп;
- бели лук - 4 каранфилића.
Припрема
Челикови каранфили млевени и сипали у тањир. Вишња, сјебана, сецкана и стављена у посуду. Тамо шаљемо све остале састојке и мијешамо. Ставите лонац на ватру и доведите његов садржај у врелину. Смањите ватру и кухајте 10 минута на ниској температури све док се сос не згуши до жељене конзистенције. Охлади припремљени сос и служи га месом.